Breakfast - 中式大餅 mini版 Feb 18

從宜蘭回家囉! 再度重回作早餐的生活 說真的才幾天沒作東西 就已經有點忍不住了

前幾天 在家看到紅豆烙餅的食譜 就懷念起中式的紅豆大餅 只是份量有點太多 而且大大的一個只有一種口味有點小可惜 那就把麵團分成幾個小個 來個不同口味吧! 今天的早餐 老公 我還有弟弟一起享用

麵團的部份 我使用樂鍋平底鍋中紅豆大餅的食譜(三人早餐的份量)

中筋麵粉 300g
水    180g
糖    一湯匙
酵母     1/2 茶匙

這招是媽媽教的  前一天把所有材料丟到麵包機攪拌麵團後 取出放入麵粉的塑膠袋(以防麵團過度沾粘塑膠袋) 放入冰箱 在冰箱裡慢慢的發酵 待隔天發酵好的麵團整形 之後分成六份小麵團 放入餡料
我阿 很喜歡紅豆與cheese融合 鹹鹹甜甜的味道




另一種餡料呢 則用低糖的黑芝麻醬加入松子


放入已經預熱過的樂鍋平底鍋 不需要用油 開始慢慢煎熟囉 一個個再煎鍋裡挺可愛的喔



大概要用中小火煎個快15-20分鐘喔！ then....Super Yammy 熱熱的芝麻醬 就像熱芝麻湯圓一樣 快要流出來了 趁熱吃 好好吃!


紅豆+cheese也很讚喔!


一起來個合照吧!


這中式大餅mini版 一個人早餐大概吃個兩個的量剛好 其實很簡單作 但如果是早上要完成的話 前前後後也要花個一個鐘頭 是有點累人說
所以阿 可以建議前一天就先做好 隔天用平底鍋加熱就好了!!

今天早餐大成功喔!!!