Breakfast March 27 - 烤肉三明治

週六那天早上 是弟弟的婚禮 明知道會很忙 但卻還是堅持自己做早餐 真的把自己搞的很累 可是沒這樣 又會心有不甘 :P

前一天作的孟老師的100種麵包中的白土司配方 因為是中種的麵團 耗費時間很長 中種麵團發酵 1.5hrs + 加入其他材料後二次發酵1hr + 最後發酵 1hr + 烘烤50分鐘 再加上整形些有的沒的 至少要5個鍾頭

成果看起來還挺可愛的 只是可能少了將空氣壓幾出來的步驟 麵包的洞洞好像有點多說 還有阿 感覺起來麵包有點偏乾 個人不是很滿意ㄟ 同一天又做了另一個堅果全麥麵包 外觀美美的 但也是有一樣的問題 就是有點乾 hm….讓我對這本書的recipe的信心有點降低ㄟ 還是我技術太差了阿 wuwu

 

白土司呢 當然最好是用來作三明治囉 買了薄薄的豬肉片 沾了醬油還有烏醋 用平底鍋快快煎了一下 烤肉味就香噴噴的發散出來 另外再煎個蛋 撒上白胡椒鹽 夾起來就是好吃的烤肉三明治 好棒喔~~ 同時作了四份 給爸媽 老公跟我 很享受喔! 吃完早餐就出發吧！