鳳梨磅蛋糕
最近鳳梨也很多 就忍不住用來做蛋糕 這個程序燒稍微麻煩一點 做出來賣相超好的 剛好老公要去朋友家聚會 就拿這個去吧！
蛋糕材料如下:
奶油 120g
麵粉 180g
砂糖 120g
蛋 2顆
鹽 1/2 茶匙
鳳梨 200g
白砂糖 2大匙
奶油 20g
奶油+砂糖 打發至羽毛狀-> 加入蛋混和均勻 -> 加入粉類 ＋鹽巴
鳳梨跟奶油 糖要先煮過約5分鐘 讓鳳梨味更濃 (鳳梨切片厚度建議0.3公分, 如果懶得話 就直接放鳳梨罐頭就好了)
在麵糊倒進烤模後 將鳳梨片瀝乾水分 再鋪在麵糊上面 進烤箱囉！
使用烤模 書上建議8吋 但我用的是6吋 建議6吋就很剛好了
原本的配方用 酥油 取代奶油 只是我剛好沒有買 加上酥油的反式脂肪更高 就也不用刻意去買它了 但相信他的口感鐵定是比較酥脆 保存期限也比較長 烤的時候因為上面鋪了一層鳳梨 所以必須更久的時間才能烤熟透 大約170度約50分鐘
出爐囉 很美吧 自己都覺得很開心
把它簡單包裝一下 就可以"見客"了
因為是送人的 無法報告口感 但老公吃過 他覺得還算不錯囉！ 又多了一樣可以送人的蛋糕了！
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辣媽Shania
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