簡單又很好吃的巧克力磅蛋糕

這款蛋糕很簡單作唷! 這個配方又非常好吃, 百吃不膩! 我已經作了超級多次了. 不管是送人家吃 或是朋友來家裡的時候, 我都會準備這個蛋糕.

這個配方份量可以作一個半的6吋蛋糕, 所以份量有點多. 大家作的時候可以只做一半喔, 我試過用杯子蛋糕的方式來烤也不錯喔, 如果家裡沒有蛋糕模, 就直接用烘培用的紙杯子烤吧!

材料如下: (參考楊桃網站)

1.高筋麵粉   200g (沒有看錯 雖然是蛋糕 但用高筋麵粉) 

2.杏仁粉      50g

3.可可粉       20g

4.糖粉        250g (原食譜300g) 

5.無鹽奶油  220g（原食譜300g）

6.牛奶        50g

7.泡打粉     3g

8.蘇打粉     2g

9.蛋          260g (約5顆蛋)
10.巧克力(碎)100g

將1-7的材料放到攪拌盆, 用攪拌器攪拌均勻, 麵團呈現羽毛狀之後,

把蛋一顆顆打散分次到入麵糊攪拌, 直到麵糊將蛋汁完全吸收後再加入另一顆蛋.

完成後, 最後加入碎巧克力. 攪拌均勻. 就可以先烤箱預熱190度.

將麵糊到入模子裡面. 我習慣用六吋的模子 看起來比較氣派...

我也喜歡用不沾黏的模子 比較好脫模(但脫模的時候記得不要用太尖銳的東西去把蛋糕挖出來 , 以免不沾模脫落..那個對身體應該不好)

這麼大的烤模 需要烤35-45分鐘喔! 烤到15分鐘的時候, 可以用刀子在麵糊上面劃一刀, 這樣磅蛋糕可以破的比較漂亮.

完成囉! 記得等到蛋糕涼了之後再脫磨喔！

這款蛋糕有微微的杏仁香. 杏仁粉的部分, 我很喜歡用這有機的杏仁粉唷! 味道很香 又不會太嗆.

在家吃的話, 可以把他回烤一下, 溫溫的配上冰冰的鮮奶油 或冰淇淋也很棒唷!

鮮奶油可以自己打發, 用植物性先奶油(本身就已經微甜), 再依個人喜歡的甜度 加或不加糖都可以. 用打蛋器打發即可.

再放入擠花袋, 就可以擠成自己要的圖案.

這款簡單又很好吃的蛋糕 跟大家分享囉！

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