鬆餅粉18 - 經典布朗尼

食譜這麼多, 當然要來個經典的甜點囉！

鬆餅粉               150g ( 請看辣媽用的鬆餅粉 ）
無鹽奶油           110g (現放室溫軟化)

雞蛋                    3顆

砂糖                    90g 

牛奶                   40g
可可粉               45g
巧克力碎片        50g
原味優格            45g
杏仁角               少許

這是參考’愛上鬆餅粉’裡面的食譜, 但因為原食譜家了些果醬, 我並不喜歡, 所以就擅自改了不少,

首先奶油＋砂糖放入攪拌盆, 用電動打蛋器攪拌至呈現羽毛狀


分次加入蛋汁混和均勻,


加入過篩後的可可粉與鬆餅粉, 攪拌均勻之後


再加入牛奶, 優格, 這樣就完成囉！


最後放入巧克力碎片, 攪拌均勻

到入烤模囉! 記得稍微用攪拌棒塗勻抹平


灑上杏仁角(因為這配方沒有其他配料 杏仁角可以增添口感的層次)




我的烤模尺寸是28cm長/18cm寬
烤箱預熱190度. 總共可能需要15-20分鐘(參考而已)

**烤約10-12分鐘時, 注意一下蛋糕表面是否已經微焦, 如果是, 請鋪上錫箔紙後繼續烤 

直到用探針刺進去確定沒有沾黏, 就ok囉!



烤完成囉！
等到涼了之後再脫模, 我用的是防沾粘的烤模, 所以並沒有放烤盤紙, 但即使是這樣, 我還是會建議下次要放唷！ 畢竟蛋糕面積大, 脫模失敗率粉高呢！
幸好我這次非常小心, 順利脫模！

看起來滿成功的耶～ 橫切面來看, 也有一點點膏狀的感覺…嘿嘿！


試吃一口之後 還有點溫熱, 更覺得滿意. 不會太甜膩, 表面上的杏仁角的確發揮作用了, 跟蛋糕一起吃, 很好吃耶！！ 跟之前的做過的brownie比較起來, 我還滿喜歡這次的配方. 不會太甜 也不會太油 又有一定的濕潤感 很剛好耶！呵呵！


烤完之後, 小樂一口接一口的吃, 這可是要送人的耶～ 他吃了一大塊之後, 還是要控制一下, 不能讓他吃太多的甜食. 但媽媽自己很有成就感啦！


包裝一下, 很有在外面販賣的fu喔！值得推薦的食譜唷！


分享一 : 實際需要多久時間 ：準備麵糊時間約10-15分鐘, 烘烤約15-20分鐘(看蛋糕模型大小而定)

分享二 : 難易度多少 ：奶油+砂糖攪拌時, 較注意奶油呈現羽毛狀.

分享三 : 分享小秘訣： 請看**部分

分享四 : 是否受大人小孩的喜愛：大人小孩都很喜歡, 給予五顆星！！

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之前的17道鬆餅粉點心請參考以下連結

*** 鬆餅粉做簡單烘培

另外兩個Brownie配方請參考
＊＊再來一個Brownie吧
＊＊試做巧克力聖經的Brownie

其他磅蛋糕請看

＊＊＊＊＊適合烘焙新手的 -- 磅蛋糕們


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