鬆餅粉37 洋蔥鮪魚cheese 法式薄餅

3月 17, 2013

鬆餅粉37 洋蔥鮪魚cheese 法式薄餅

一陣子沒做薄餅了, 早餐我比較偏好鹹的東西. 想想今天早餐想要比較輕食, 那就用鮪魚來當料理吧！

薄餅材料如下：(共可以做30cm的餅共四張)
鬆餅粉               100g (這次使用的是茶家鬆餅粉)
橄欖油               1大匙
牛奶                   200g
雞蛋                1顆

餡料：

水煮鮪魚罐頭一罐
洋蔥切丁       1/4顆(依個人喜好)
黑胡椒            適量
橄欖油            適量

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鮪魚洋蔥沙拉的部份, 我是前一天就準備囉!

把鮪魚倒出來, 濾掉一部分水份, 把鮪魚剪的更細一點,

加入切丁的洋蔥, 加入橄欖油與黑胡椒拌勻

壓平之後蓋上保鮮膜, 進冰箱冷藏.

因為洋蔥馬上吃會很嗆, 經過一晚冰冰箱之後, 真的就比較不嗆囉！順口很多.

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麵糊
將蛋打散加入牛奶與橄欖油拌勻, 在加入鬆餅粉, 因為發現有點結塊. 我用篩子過篩了一下,

將結塊的部份壓平就可以囉.

攪拌完全後, 就先放回冰箱醒20分鐘。(我都是將麵糊拌好之後去洗臉刷牙就可以醒個幾分鐘, 其實沒有醒也沒關係)

就把不沾鍋加熱, 倒入麵糊, 麵糊倒入鍋子中間, 然後再左右搖晃讓麵糊擴散到鍋子四周. 記得用中小火唷!

看薄餅四周有點麵團有些浮起來之後,用不沾鍋用的鏟子慢慢的撥離開鍋面,

我有將薄餅翻面再煎一下, 關火擺放上半片cheese 還有鮪魚沙拉