[麵包機] 巧克力菠蘿麵包

還不賴吧！用麵包機也可以做菠蘿麵包耶, 又有加巧克力. 也很對小孩的胃. 但就是有點小麻煩. 今天就來一步一步說明吧！

麵包體材料如下 ：

高筋麵粉       300g 

常溫水           130g


無鹽奶油         20g
雞蛋               1顆
砂糖                30g(建議可以加到45g)

鹽巴                  2g 

酵母粉           1茶匙

整形時候
巧克力碎塊  適量


菠蘿材料如下 ：（參考我愛麵包機裡面的食譜）

低筋麵粉       150g 

無鹽奶           40g
雞蛋               30g
砂糖               55g

牛奶               30g
泡打粉           1.5g



首先將麵包本身的材料放入攪拌盆(奶油除外),  攪拌約5分鐘後再放入奶油, 再讓攪拌器攪拌約20分鐘, 進行第一次發酵約60-70分鐘.

麵團放入攪拌之後就先來製作菠蘿皮,
奶油室溫軟化, 加入糖之後攪拌均勻, 打發至呈現白色,



之後加入打散的雞蛋 並攪拌均勻




加入低筋麵粉與泡打粉 攪拌均勻




最後加入牛奶 並且拌勻, 之後就進冰箱冰約30分鐘 會比較好整形

-----------------------------

麵包進行一次發酵之後, 就可以拿出來整形.  我將麵團分為8等份, 將麵團滾圓,  將底部收緊, 再醒個10分鐘,



將麵團壓扁成為圓形, 放入巧克力之後 再包起來



將菠蘿皮從冰箱取出, 一樣分成8等份


將波蘿皮壓扁,


蓋在麵包上面(拍手一下 小彤幫忙拍的照片^^)


盡量將菠蘿皮覆蓋住麵包


之後就放入麵包盆, 記得將攪拌棒取出唷, 這樣自動整形的時候才不會毀了麵包

麵包盆裡面一層放四個麵包, 下面這一層 將菠蘿皮朝下方



第二層將菠蘿皮朝上



整形完畢, 之後就放回麵包機囉！


之後蓋上蓋子, 讓麵包機自己進行二次發酵並烘烤完成, 還算滿成功的耶...



那個菠蘿皮有自然裂開看來好吃唷！




隔天早上吃, 將麵包切成正方形, 巧克力餡看起來更可口耶！




麵包本身口感還不錯, 只是這是個甜麵包, 會建議麵包的麵團本身糖要加到45g跟菠蘿皮的甜度才比較搭唷

這菠蘿皮的配方也不錯, 甜味很適中. 我也喜歡. 下次可以繼續沿用！


果然巧克力口味, 小朋友很喜歡！！


更多麵包的文章請看 
＊＊＊辣媽愛麵包機 
＊＊＊辣媽的麵包機大全


辣媽粉絲團成立囉！ 請到我Facebook按讚, 就可以看到部落格最新的文章喔！
辣媽Shania