鬆餅粉51 花椰菜培根鹹派

之前剛好有客人來, 可以做些甜的, 當然也必須要做點鹹的, 結果呢 時間拿捏的不好, 一晃眼才發現來不及了, 本來想做比較"搞剛"的鹹派, 淡實在沒時間, 就只好快速的翻翻之前的鬆餅粉食譜, 這個真的快多了..ㄎㄎㄎ


 派皮與蛋奶汁的配方是參考 "100%成功！超簡單的鬆餅粉法式鹹點", 配方分成幾個部分如下,
(適用6吋的派皮模型)

派皮：
鬆餅粉               200g --茶家鬆餅粉

橄欖油                20g
水                       40g

餡料：
培根                   4條
花椰菜                依個人喜好
cheese絲            依個人喜好

蛋奶汁：

雞蛋                 1顆 

鮮奶                120cc (如果可以用鮮奶油更好)
鹽巴                 1/4小匙

----------------

派皮：
將所有材料放入攪拌盆, 攪拌棒將材料混合. 充分混合成一個麵團之後,

 蓋上保鮮膜放入冰箱約30分鐘

 30分鐘後將麵團取出,隔著保鮮膜桿開成圓形,比烤盤再大一點的圓形

 將烤盤塗上烤盤油之後, 把派皮放上去, 並去除多餘的派皮之後, 用叉子將底部差幾個洞, 以防烘烤之後派皮會膨脹


-----------------------------

剛剛派皮進入冷凍庫之後, 利用時間準備餡料與白醬

將花椰菜放到滾水裡面燙一分鐘就撈起來

將培根先煎過, 這樣吃起來比較香

之後將這兩樣材料撲再派皮上面

將白醬淋上去 (白醬很簡單, 只要將所有材料混合均勻就可以)

 最後放上cheese絲

 放入已經190度預熱10分鐘的烤箱鐘裡. 預計要烤20-25分鐘喔!

 茶家鬆餅粉做出來的派皮,還滿酥脆的喔, 油脂不像一般派皮一樣多, 吃起來比較清爽, 之前我也曾經用其他鬆餅粉做過鹹派, 比較不酥脆之外, 還比較偏甜. 茶家的做起來還滿適合的.

(之前馬鈴薯鹹派請看 http://www.lamashania.com/2012/10/24.html)

 橫切片看起來也很成功喔.

這鹹派還真的滿好吃的, 我喜歡花椰菜的清爽配上口味比較重的培根, 很搭～ 派皮有算酥脆, 整個 就是還不賴耶～ 呵呵！ 真是開心


更多鬆餅粉食譜請看

*** 鬆餅粉做簡單烘培
*** 週末現做早餐


辣媽粉絲團成立囉！ 請到我Facebook按讚, 就可以看到部落格最新的文章喔！
辣媽Shania