「麵包機」「250卡 麵包」無敵可愛！！ 西瓜麵包！

這個麵包...好累人阿！ 但是看到成品 還真的是開心的不得了. 之前看到烘友們分享 火龍果麵團, 其實我好討厭火龍果, 實在是不好吃, 但是朋友說, 做成麵包就吃不出來, (我還是覺得吃的出來一點點說)....:P 但是也因為這樣, 我終於找到天然的紅色, 之前我看了過外西瓜麵包, 就好喜歡, 可惜他們用的是色素, 我看了就冷了一半, 現在可以做天然的, 當然就來給他做囉！



好啦～ 開始吧！ 麵團一看就知道需要三種麵團,    慢慢打吧～ 噗～


搞定麵團！！

麵團 1 : 紅龍果麵團
材料如下：

高筋麵粉  125g
紅龍果       75g
水               5-10g(依水果實際水份做調整, 紅龍果水份很高)
砂糖           8g
植物油       5g
鹽巴           1g
酵母粉       1-2g


1. 將所有材料放入麵包機, 啟動麵包麵團, Panasonic 105T 行程14, 並啟動計時器 計時20分鐘. (或是用烏龍麵模式跑1.5次), 進行一次發酵約40-60分鐘

其實真的好訝異 紅龍果染色力這麼厲害, 好紅喔！籽的部份完全保留, 簡直就跟火龍果一模一樣

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麵團 2 : 鮮奶與抹茶麵團 一起處理.

鮮奶麵團 :
高筋麵粉 125g
鮮奶         80g
砂糖         10g
植物油      5g
鹽巴         1g
酵母粉      2g

抹茶麵團
抹茶粉     3g
水            3-5g

 麵團總熱量 1174Kcal/450g,  261Kcal/100g, 切成六片, 每片195Kcal.

1. 以上材料攪拌成麵團之後, 烏龍麵模式(其他麵包機, 請選擇揉麵模式)打 15分鐘,
分割成兩等份

2.其中一等份(麵團2-A)整形成圓形, 進行一次發酵.

另一份麵團-- 麵團2-B,  (故弄玄虛, 搞的很象數學公式 XD)

加入3-4g的抹茶粉(依個人喜好決定顏色深淺), 再加3-4g的水, 一同放到麵包機, 再度啟動烏龍麵模式(其他麵包機, 請選擇揉麵模式)打到上色均勻為止就可以停機, 進型一次發酵.

******補充說明

辣媽之前的經驗是, 加料的麵團(紅龍果)發酵的比較慢, 所以我都會先處理這麵團

再來打其他原味的麵團. 所以麵團之間時間差大概20分鐘, 還在可以接受的範圍.

但是如果大家怕一時手忙腳亂(因為三團真的很容易亂) 會拖延太多時間, 會建議紅龍果打完之後, 可以先放在冰箱10-20分鐘 可以延緩發酵. ^^ 之後就可以跟其他兩個麵團同步囉！


組合囉～！！

1.一次發酵完成後, 將紅龍果, 鮮奶, 抹茶分別麵團滾圓備用 醒約10分鐘,

2. 紅龍果麵團桿成長方形,之後捲好, 接縫處黏好

3. 鮮奶麵團桿成長方形, 將紅龍果包覆起來. 要完全包覆起來喔（前後左右全面不留空隙的包覆喔）！並且黏緊.

4. 抹茶麵團桿成長方形, 將麵團包覆起來. 要完全包覆起來喔！並且黏緊. 之後用手稍微將麵團滾動
讓他更加緊實

5. 放回麵包機, 啟動發酵模式(105T, 功能21), 發酵到9-10分滿模(這款麵包發酵的有點慢大約需要80-90分鐘), 就可以烘烤了, 啟動22 烤35分鐘就完成囉～

烤好之後, 放涼了才可以切喔！！！ 緊張時刻來臨, 最怕整個大走鐘阿～

幸好！！！！....裡面實在～好可愛唷！！

 讓他更像西瓜, 就必須要交叉切成四等份喔 ！！


另外, 我自己也做了餐包版本, 一樣的作法, 只是整形成為圓形, 也是超萌 超級療癒的！

大家可以依自己喜歡做出自己喜歡的形狀唷～


火龍果麵團吃起來稍微黏牙, 但是小孩很喜歡, 吃的到籽, 有些許水果味道. 很自然健康！ 外皮是抹茶 淡淡的清香, 麵包味道 是和諧的^^

這些照片是週日一早拍的, 兩個可愛的寶貝, 七點多就自動醒了, 就跟阿木一起拍照
(老爸還在睡...-____-), 一邊讚嘆西瓜好可愛,  阿木還在拍, 兩個就在旁邊啃起麵包了. 還一直說好吃.  有他們一起拍照, 一點點亂中有序, 加上這可愛的西瓜麵包, 讓整個早晨有個輕鬆愉快的開始. 我自己好喜歡^^

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