「鬆餅粉68」是Muffin?? 其實是烤鬆餅杯子蛋糕！！

鬆餅粉很好用的！ 鬆餅麵糊本身也可以很有變化,  不用再擔心鬆餅粉用不完囉！




材料如下：剛好可以做六個muffin杯 (如果沒有模型, 也可以用一般的瑪芬紙杯替代)


鬆餅粉         200g (辣媽使用 茶家鬆餅粉)
雞蛋              1顆
鮮奶             110g
無鹽奶油      20g (事先融化)

可可麵糊
無糖可可粉   10g
鮮奶               5g


作法真的超級簡單喔

1. 雞蛋打散, 倒入鮮奶攪拌均勻


2. 倒入過篩的鬆餅粉攪拌均勻之後, 倒入融化的奶油再度攪拌均勻

3. 可可麵糊： 取出100g的麵糊, 加入可可粉與鮮奶, 攪拌均勻就可以, 並倒入塑膠袋裡面以方便擠壓出麵糊

4. 將瑪芬烤模圖上一層奶油, 一方面可以防沾粘, 二方面可以增加杯子蛋糕的香氣.

5. 倒入麵糊, 將原味麵糊與巧克力麵糊交錯放入烤模, 約1/2或2/3滿就可以囉.

6. 烤箱預熱190度, 烤15-16分鐘. 用探針測試確定麵糊沒有沾粘就可以囉！

切開之後宛如大理石的紋路, 有沒有增添好一些賣相呢！！

這烤鬆餅真的好好吃, 外皮脆脆的,  裡面是蓬鬆柔軟的, 口感跟一般煎鬆餅又很不一樣喔.

類似的麵糊, 不一樣的厚度, 換個成烤的方式, 鬆餅就可以變得很不一樣喔！！



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