「影音」「料理」迷迭香嫩烤豬肉

這是我們家喜歡的烤豬肉，做法很簡單 材料也很簡單 就可以把豬肉料理的表皮脆 裡面又嫩。




梅花豬     300g
鹽巴         適量
黑胡椒     適量
*紅酒醋    一大匙 (可以讓肉更軟嫩)
*橄欖油   一大匙
迷迭香  一支 (可以再多一支做為裝飾)


* 橄欖油與紅酒醋的團購連結在這邊  https://goo.gl/Ywgk5T


1. 梅花豬洗乾淨之後，將多餘水分擦拭，加入適量鹽巴, 黑胡椒去腥，用手抓一抓 休息10分鐘

2. 加入紅酒醋 橄欖油，一樣抓均勻之後 蓋上保鮮膜 醃30分鐘

3. 烤箱預熱200度。平底鍋加熱，將肉每個面煎到上色

4. 錫箔紙放入迷迭香，放入豬肉，入烤箱烤約20分鐘， 直到筷子插入肉 沒有血水流出代表已經熟了

5. 切片之後 淋上在流在錫箔紙的醬汁 就可以上菜了！

--------------------
請支持辣媽的第三本書 『辣媽的中西式早午餐』
也希望你們喜歡^^

博客來http://goo.gl/xJzyoT