懶人菠蘿吐司

菠蘿吐司  (適用厚片吐司 11*11*2.5cm)

菠蘿皮 (可以覆蓋8片吐司)
低筋麵粉  100g
糖粉     50g
雞蛋     24g
奶油     50g
奶粉     10g

額外份量
雞蛋   適量





菠蘿皮
1.奶油打軟與糖粉用打蛋器打到均勻
2.加入蛋汁攪拌均勻
3.最後加入奶粉, 過篩的低筋麵粉，壓成麵團之後進冰箱冷藏30分鐘,
4.將麵團分成兩等份，先取其中一等分，隔著保鮮膜桿成21*21cm的正方形，

5.先用刮板分割成四等份，在用剪刀剪開，一片片疊著入冷凍庫(原則上可以保存一個月，所以可以多做來放)

6.等到要用的時候，從冷凍庫取出菠蘿皮，剛開始稍微硬一點，先蓋在吐司上，只要幾分鐘就軟了。


7.刮板沾上適量麵粉，在菠蘿皮上畫出紋路，可以用手稍微折一下吐司，讓紋路可以呈現稍微裂痕。

8.刷上適量蛋液，直接入阿拉丁烤箱 240度2分鐘，200度2-3分鐘，上色就可以了！

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1.請注意辣媽使用的吐司高度，這樣烤溫才會比較準確
2.辣媽示範的是一片土司的溫度，如果要烘烤4片，或許240度 2-3分鐘，220度約2-3分鐘(烤兩片三片大家都要自己試試看)
3.美膳雅蒸氣烤箱，我建議用『熱對流烘烤』要先預熱220度，溫度到了，放在中層。控制在6分鐘以內出爐。
4.其他烤箱因為烤箱種類太多，可以參考阿拉丁的溫度，但是實際狀況要自己掌握喔！原則上 上色/有熟/時間不要太長。

最後～～容我碎念...為什麼我有兩台大烤箱之後，竟然還想買小烤箱？

我之前最常使用的是水波爐，它已經比一般加熱管的烤箱預熱還來的快很多，但即使這樣，要預熱到240度也要10分鐘(更別說其他半盤烤箱)，重點是240度到了，但還是沒辦法快速讓吐司上色，通常都要10分鐘以上，這樣吐司還滿容易乾的！

我當初就是因為覺得很討厭，才買了B牌人氣小烤箱(當時對阿拉丁烤箱完全不熟)，買回來之後，我才知道，原來小烤箱可以這麼有效率，早應該要買了！！！  之後因為身邊朋友也推薦阿拉丁，這時候才因為好奇想去了解， 而台灣代理進口的阿拉丁是四片土司，容量比B牌大，烤溫選擇性更廣泛，整個實用性大大提升，除了吐司可以烘烤比較多片之外， 竟然還可以免預熱烘烤晨烤麵包...那時候我真的非常非常開心，因為早餐時間緊迫的問題被解決了！

是啊！我現在正在團購阿拉丁烤箱，或許評論會有所偏頗，但有大烤箱的朋友，真的真的很推薦，再買一台小烤箱吧！
小烤箱沒辦法把麵包烘烤的像半盤烤箱那麼漂亮。 但半盤烤箱，也沒辦法把吐司極速回春的這麼好吃！ 小烤箱會熱賣，真的不是沒有道理的！

但我也要講講阿拉丁的缺點，
1.烤箱高度不高，沒辦法烘烤戚風蛋糕/12兩土司模或是大的高度稍微偏高的麵包。
在料理的時候，如果沒有搭配烤盤上蓋＋下蓋，油脂很容易亂噴弄髒烤箱(但這是所有烤箱的問題，氣炸鍋就另當別論)。所以料理我強力建議一定要用烤盤烘烤(買的時候就有附贈)！

2.阿拉丁加熱速度非常快，大家一開始會不知道怎麼調整烤溫，很容易烤焦，但其實只要先降低烤溫，慢慢試試看就會抓到訣竅。有些朋友問我"新手適合買這台嗎？"其實連舊手，換了任何一台烤箱，都要花時間了解烤箱脾氣，知道怎麼調整，它是很棒的工具！

3.小烤箱(不是只有阿拉丁 很多都有這樣問題)，因為靠近上下熱源，我不建議只用拋棄式的烘焙紙，如果有用180度以上的溫度，烘焙紙很快會被烤黑！ 一定要用重複使用的烘焙布喔！


最後還是要說....每一台機器都沒辦法完全解決你所有的問題，烤箱也是，不是買了它就是萬能，但只要在某些你注重的功能上，它可以很有力的幫助你，那這台機器就值得了！