蔥花肉鬆手撕包

6吋蛋糕模


麵糰材料

水     125g
高筋麵粉 200g
砂糖    20g
鹽巴     2g
奶油    20g
酵母粉  2g

蔥花餡
蔥花   65g
橄欖油  15g
白胡椒  適量
鹽巴    1.5-2g

蔥花餡： 所有材料混合均勻即可

肉鬆  適量

1.放入麵包機，啟動『麵包麵糰』模式，(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)

※如果是使用攪拌器，方式為投入除了奶油以外的所有麵糰材料，設定慢速3分鐘，轉中速2分鐘，之後放入奶油，再設定慢速2分鐘、中速4~6分鐘。

2.取出麵團，排氣滾圓，休息10分鐘，趁休息時間把蔥花餡拌好。

3.擀成25*30cm的長方形，鋪上蔥花餡料，再放上適量肉鬆

4.切成五等份，先把其中一等分捲起來， 再放到第二等份，繼續捲。

5.全部捲完之後，放入烤模。於溫度35度左右室溫發酵50分鐘。

5.烤箱預熱190度，預熱完成烘烤20-22分鐘就完成了！