[麵包機] 我的麵包機

哎唷~ 我已經很多人推薦麵包機了 真的超好用的 應該說目前為止
讓我愛上烘培最重要的兩件東西 就是 Vita mix跟 麵包機
去年心情上遇到一些瓶頸 在偶然的機會下 買了vita mix 再加上 媽媽將10多年前買的麵包機
拿來借我用用 結果讓我發現 原來烘培並不是那麼困難 讓我人生有了很大的轉變
這樣講 是不是有點誇張阿 但這是真的ㄟ

我也不敢相信 只想享受美食 懶得動手的我 竟然會變成現在這樣 看到食譜就愛不釋手 也很期待每次的休假 想嘗試各種配方 或是研究自己的配方 天阿 真的可以問問我以前的同學 我真的變很多喔！

這台MK SEIKO HB-635的麵包機(已經停產) 大概要7000-8000 是我目前看到家用麵包機 幾乎是最貴的. 容量也相對其他麵包機大很多.
因為媽媽之前是10多年前買了他的舊型 到了現在依舊威猛(揉麵團還是那樣大力) 做出來的麵包好吃 讓我完全不考慮其他廠牌 就買了他


買了之後 剛開始瘋狂似的依據他的食譜做了很多種口味 而且也用了揉麵團的功能 做了蔥油餅 饅頭 蘿蔔糕 中式大餅 還有蛋糕 之後就開始買了其他食譜嘗試其他的麵包 只使用他揉麵團的功能就覺得很棒了!!

各位阿 如果你很愛吃麵包 真的推薦可以買一台來玩玩ㄟ 很有成就感喔 而且自製的麵包又比較健康 如果已經買了 但有點玩膩的朋友 到可以在拿出來玩一下下 最近看到 "我愛麵包機" 這本書還挺棒的 雖然他所使用的應該跟我的不同一台 但相信配方都可以使用

想跟大家分享一下簡單的自我研發的食譜唷！

堅果雜糧土司水 330ml (因為部份麵粉用預拌粉代替 水可以少一點)
奶油或橄欖油 4大匙 (奶油我都用雪印的植物性奶油/ 橄欖油記得要選可以高溫烘培用的喔)
奶油口感比較鬆軟 橄欖油比較紮實一點 有時會一點點偏乾
高筋麵粉    3杯
雜糧預拌粉    1杯 (烘培店可以買的到 這個粉很神奇 真的就會變成外面的雜糧麵包 但不能放太多 不然麵包嚼勁不夠)
糖 4大匙
鹽 少許
酵母粉    1小匙
堅果或葡萄乾 隨意

很好吃喔 雜糧粉 會讓口感變得不大一樣 會更鬆軟 值得一試喔



蜂蜜黑芝麻土司

水 360ml
奶油或橄欖油 4大匙 (奶油我都用雪印的植物性奶油/ 橄欖油記得要選可以高溫烘培用的喔)
奶油口感比較鬆軟 橄欖油比較紮實一點 有時會一點點偏乾
高筋麵粉    4杯
蜂蜜 4大匙(或多一點)
鹽 少許
酵母粉   1小匙
黑芝麻   4大匙
(剛好沒圖片 下次補上)

淡淡蜂蜜香 待嚼勁的口感 做出來不輸外面的吐司!! 大家試試看吧

水的部份若用鮮奶代替 麵包會更細緻更好吃 只是有些人擔心鮮奶會過敏的話 也可以換成豆漿 我阿 還曾經用過黑麥汁喔 做起來也不賴 但記得加了甜份的水 糖要記得稍稍簡量喔

或有麵包機的姊妹們 來分享一下心得吧!! 相信我 麵包機那剛出爐飄香的味道 沒人能拒絕的!!
改天在分享其他recipe吧!

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辣媽Shania