BK坊 柴燒磚窯天然酵母麵包

如果想吃這位於北埔的麵包店的麵包 可能要排隊個3個月喔! 我們阿 12月份就團購了 直到昨天 2月底才到貨ㄟ 但麵包真的好吃ㄟ
老闆原本是從事電子業 但對於歐式麵包有濃厚的興趣 之後便與朋友一起研發 開設了這個麵包坊 BK坊 - http://tw.myblog.yahoo.com/info-bkfun/article?mid=1

據店家的說明指出 他們是採用天然酵母 低溫18小時發酵 使麵包有更多的抗氧化物 對身體更好 之後再用窯烤的方式 更能呈現歐式麵包的特色 但好像不是那麼吃的出"窯烤"的香味倒是


雖然剛送來的時候是冷冰冰的 但在退到常溫之後食用 就滿好吃的
我訂了三種麵包

黑麥核桃葡萄乾麵包




料很實在 麵粉有高筋麵粉 全麥麵粉還有黑麥粉 所以麵包口感比較不像一般使用高筋麵粉那樣有筋性 很容易咬斷 但又紮實 水分也很剛好 麵包微酸
因為料實在 每一口都吃得出核桃 葡萄乾與面包融合的風味 我項來不喜歡歐式麵包 但這家的麵包會讓我一口接一口 我個人真的很喜歡

全麥蔓越莓麵包

口感就比較Q了 很有嚼勁 蔓越莓酸甜的味道跟麵包很搭 這款也很好吃




無花果棍

真的是一根棍子ㄟ！


口感根黑麥核桃葡萄乾比較相似 口味則是吃的到多汁的無花果乾 以及脆脆的杏仁果 一樣的料很多很豐富 好吃!!



三種都很棒ㄟ! 難得沒有甜味的歐式麵包讓我這麼喜歡 雖然價格有點貴 還是希望下次同事還會想揪團訂購說!!
shania很推薦喔！！