好吃的正餐麵包

喜歡把麵包跟正餐一起搭配著吃嗎? 特別挑了幾款好吃的正餐麵包 欣賞一下吧! (有點小偷懶 沒有把recipe紀錄起來 有興趣的朋友再交流囉)

Focaccia

這天去朋友家作客 左思右想要帶怎樣的麵包去搭配正餐 一樣的有點貪心想要作新的口味 但又覺得有點冒險 萬一不好吃怎麼辦ㄌㄟ 但好奇心還是戰勝了 選新的recipe吧 - "孟老師的100種麵包" 裡介紹了幾種正餐的麵包 會把麵包當正餐的 大多都是歐式的麵包 比較有嚼勁 不樣日式麵包那樣鬆軟

 

沾著高級初榨橄欖油 以及高級紅酒醋 感覺就在餐廳享受一番 當餐前麵包 很棒很棒!

 

**口感果然富有咬勁 但口味稍微偏清淡 下次會調味的重一點 可以考慮把麵團在壓的扁一點 表面積增加 可以多放些鹽巴 黑胡椒調味 or蒜頭多放一些

 

低筋麵粉做的土司

這款土司的配方 來自於 "我愛麵包機"

由於是低筋麵粉的關係 完全沒辦法整形 就只能等麵團一次發酵後 從麵包機取出 用括刀把麵團放到考模 進行二次發酵後 直接進烤箱烤

口感鬆軟濕潤度相對較高 因為沒有整形 切片 可以看的出有些空氣不規則的參雜在麵團裡 就是這樣 更能吸附湯汁 搭配巧達濃湯 或其他有湯汁的菜(像是燉牛肉) 真的很棒

原味的口味 吃的出麵粉的香味 即使不搭配西餐 也很好吃喔

Pita

這適中東地區的麵包 不需要烤箱 用平底鍋煎就好了 配方同樣來自於 "我愛麵包機" 超級好做 不需要二次發酵
這款也吃得出麵粉的原味香味 最棒的是用來搭配咖哩 再夾塊肉一起吃 真的是超棒的!

 

看完了 會心動嗎? 嘿嘿 有興趣的話 Shania樂意提供食譜唷!