Cooking Class in 4F cooking home
期待已久的烹飪課終於到來 這家位於永康街的4F cooking home 這邊的課包含 義式 法式 韓式 日式 還有甜點 都是有名的廚師 採用小班制
所以有點小貴囉 一個人$2000元 約2-2.5小時的課程 但請的都是名廚 所以我跟老公都很有興趣呢！
我上的課呢 則是我在研究所時 最喜愛的義大利餐廳主廚 - Mr. Paco 位於敦南誠品附近 以前印象深刻的 除了東西好吃之外 就是那帥帥的老闆呢 (以前有很多美眉 都是衝著老闆去的ㄟ )
Paco 來自於法國 成長於在西班牙 在上課之前 正有個小疑問 老師到底會用英文上課呢? 還是哪國文阿? 後來想想Paco已經來台灣很多年了 想必中文應該也不錯了吧! 哎唷~也不用想太多就去試囉
這裡裝潢的很簡單 一些小地方的擺設更增添了有點自然的原味
上課的地方 擺滿了Le Crueset 還有Tafel 跟Berndes鍋具 黑黑 還是覺得Le Crueset好美唷~~忍不住幻想把他們都帶回家…………
課程開始囉!果然如我想的 老師的中文已經好到不行 全程標準的中文解釋
我們總共學了 一道appetizer 五種pasta 純青醬 白醬+檸檬 番茄白醬海鮮麵 青醬義大利麵 跟白酒蛤蜊麵 跟一個甜點
前菜
茄子 簡單又好吃 簡單的烤之後 再用橄欖油攪拌 悶一下濕潤度跟柔軟度才會剛好 搭配上番茄 就好美唷!
每一道菜 老師都講解的很仔細 淺顯易懂 上了課之後才知道
原來白醬最主要是用 鮮奶油+高湯+白酒 作成的 難怪這樣creamy 而且阿 creamy的醬汁要搭配 寬一點的麵 or 尖管麵 or蝴蝶麵 這樣才不會太膩
而青醬呢 是Pesto+白醬ㄟ 難怪之前自己做的純青醬 就那樣少一個味道 覺得有點苦澀 原來就是少了白醬的搭配
白酒蛤蜊麵呢 很清爽 蛤蜊味道很重 原來就是要將蛤蜊先用白酒 高湯大火煮到打開之後 再與麵拌在一起 (以前都把煮熟的麵 再放進平底鍋裡在炒一下 這樣麵可能會太軟呢) 搭配的麵條 最好是細麵 不然味道會太清淡唷
甜點的部分是 很像tiramisu 不用烤的甜點 討厭的是 他有加咖啡啦 讓我最期待的甜點 給他小失望 不是老師作的不好吃 是我不愛咖啡啦~
來這邊上課的同學們30-60歳都有 好多貴婦喔.........學員們就這樣邊聽邊吃著超好吃的料理 真享受 吃的挺多樣菜的
這邊的工作人員 態度都很好 很積極 很貼心 也很注意學員對課程的反應 上課都必須先預約繳費 每堂課 好像都是額滿的ㄟ 好熱門說
整體來說 真的獲益良多 我很喜歡這樣的課程 下次還會想報名法式料理的課程 期待下次上課中....
哇...高級的料理課耶
回覆刪除你們夫妻倆的生活很愜意耶~~
好像真的是ㄟ...其實真的是忙裡偷閒 有了小孩之後 更覺得這樣很難得
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