蛋白核桃脆餅

好久沒做餅乾了 其實也真的很少做啦 因為餅乾其實要耗電的 要把麵糊烤到很脆 真的要一點時間
這一個餅乾配方 來自於"孟老師的100到手工餅乾" 簡單好吃又健康 熱量鐵定低於其他的餅乾 因為他完全不需要奶油喔！

材料如下:
蛋白    40g
核桃    40g
砂糖    25g
低筋麵粉 20g

首先 將核桃用150度烤10分鐘 這樣才會脆脆的
再來將蛋白打到9分發 砂糖則是再打發過程中分2-3次加入 之後將麵粉跟核桃加入已經打好的蛋白霜 混和均勻 麵糊就完成囉！



用小湯匙將麵糊撈起(建議次份量約15g)




放在烤盤紙上



再用湯匙輕輕壓一下麵糊 記得不要太厚 不然更不容易烤熟喔 !

將麵糊用完後 就送進180度烤箱烤 建議烤25-30分鐘悶個20分鐘 途中還是要注意是否烤焦 要烤到酥脆 有點麻煩 必須看看底部顏色夠不夠 或者是 是否可以很容易的與烤盤紙分離 烤不熟時 麵糊都還會沾粘在烤盤紙上 上方的麵糊 記得用手輕壓 如果還軟軟的 就在繼續烤！

形狀不規則 更添自然有趣


真的很酥脆喔 有核桃更添加風味與酥脆感！真的很好吃喔！



辣媽粉絲團成立囉！ 請到我Facebook按讚, 就可以看到部落格最新的文章喔！
辣媽Shania