巧克力海綿蛋糕

最近好像比較少po烘培的文章ㄟ 但先說一下唷！ 我還是幾乎每個禮拜都有做個1-2樣東西ㄟ！ 以前的我鐵定不敢相信 一點興趣都沒有的我 竟然已經把烘培變成了生活習慣之一 如果沒作 就會像毒癮發作一樣受不了呢！

這次呀 跟以往一樣 想吃蛋糕 但又有點小懶惰 懶得把蛋黃蛋白分開處理 所以都會選擇全蛋的配方 我喜歡海綿蛋糕 而之前已經做過原味 抹茶跟蜂蜜口味的了 再來就來試試看巧克力囉！

在網路上隨性找了這個配方 簡單清楚 步驟不多 就這樣快速的把8顆蛋全都解決吧！
全蛋 8顆
砂糖 220g
沙拉油 70g
牛奶 80g
低筋麵粉 200g
可可粉 20g

先把蛋跟砂糖混合 用打蛋器快速打發 至蛋糊可以畫出'8' ->之後加入沙拉油 跟牛奶 攪拌均勻 -> 加入過篩的 麵粉跟可可粉 就完成囉！

這個配方 粉類有稍微多一點點 當我將所有粉類都加入時 感覺蛋糊的蓬鬆度馬上迅速下降 動作很快得攪拌均勻後 倒入一大兩小的模型中（一個8寸 兩個超小的） 進烤箱前稍微輕輕撞擊模型 讓空氣跑出來 用180度溫度烤20分鐘 170度20分鐘 其中小的約25分鐘就搞定了 大的模型就要到40-50分鐘左右

（另外兩個超小模子）


＊烤完之後記得立刻到扣喔！ 等到蛋糕微溫在反過來



試吃心得
1.果然因為麵粉比例較高的關係 蛋糕呈現比較紮實的口感
2.巧克力味道適中 不是超級濃郁的
3.糖分剛好 不會太甜
4.冰起來口感也不會硬 下次可以用來作蛋糕基底
5.回烤之後 可以淋上巧克力醬 味道超棒！



整體而言還挺好吃的唷！ 下次可以在來作一下吧！