彤彤 彤媽 - 試做Masa的蜂蜜蛋糕配方

其實已經是第二次做Masa大師的蜂蜜蛋糕配方 今天因為家裡的蛋實在太多 而且我又愛吃蜂蜜口味的蛋糕 忍不住再來作一次 週末的下午 小彤起的比較早 就幫媽媽一起作蛋糕
材料很簡單
蛋 8顆
糖 210g （原本食譜230g）
蜂蜜 60g
牛奶 50g
高筋麵粉 200g

首先將牛奶跟蜂蜜加熱到40度C 將兩者混合均勻



接下來將蛋跟砂糖混合後 打發至可以畫出'ㄧ'為止 小彤對於蛋可以變成糊狀感到神奇 與開心^^




再來 牛奶蜂蜜放入攪拌 最後放入麵粉在攪拌 麵糊完成囉！

放入事先準備的蛋糕模子 因為量有點多 我分成兩個 一個是比較淺底 另一個高一點的模型



用180度烤 經過約30-40分鐘就完成囉！



Masa老師有建議 在烤完之後將蛋糕用保鮮膜蓋住到扣 讓蛋糕維持溼潤 我阿 可能沒有搞清楚哪時候到扣 在烤完沒多久就到扣 結果呢～ 蛋糕就這又變得超級潮溼了...另一個比較高的模子我沒有到扣 就維持原本的樣子 蛋糕就比較完整




試吃呢 覺得蜂蜜味道很濃郁 因為高筋麵粉的關係 口感也比較Q 並不是鬆軟的 好吃！！ 只是下次應該不會在用淺底的模子 也不會再到扣了吧 :P
(真的糊成一團.....)



詳細內容步驟 可以看原本的網站 非常詳細喔！

http://www.masa.tw/%E5%B9%BC%E5%85%92%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E6%AF%8D%E6%83%85%E7%AF%80%E8%9B%8B%E7%B3%95%E8%9B%8B%E7%B3%95%E9%A3%9F%E8%AD%9C-happy-mom%E2%80%99s-day%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%81%9A%E7%B0%A1%E5%96%AE%E8%9C%82%E8%9C%9C%E8%9B%8B%E7%B3%95.html