在家自己做滿福堡

我真的好愛吃麥當勞的滿福堡 喜歡富有嚼勁的麵皮 跟鬆軟的土司截然不同 喜歡裡面夾著火腿 或豬肉 蛋跟cheese 只可惜 現在假日一大早都懶得出門買早餐 只好自己做

早在幾個月之前 就看過這English Muffin的食譜 早就想做做看 但就是還要額外買個圈模 一次要買個8個之類的 又要花錢 想說也沒做幾次 算了..直到昨天 真是一股傻勁 先把麵團做了再說 想說不要模子應該也可以做 但看了食譜才發現 還是需要圈模 我就這樣 把錫箔紙 折一折 在卷一卷 變成克難的圈模 先備用

麵團材料如下： （參考某網站 但我已經忘了:p）
高筋麵粉  300g
水             210g
糖             10g
鹽              4g
乾燥酵母   1茶匙
我買不到粗顆玉米粉 不然應該會更接近原味

把材料丟進麵包機 自動攪拌後 在發酵50分鐘 之後取出麵團 分割成八等份 滾圓後 放在考盤上 並放入自製烤模(呈現不規則的圓形 Orz)
整形的時候發現麵團有點偏濕 下次水應該可以少個5-10g
在等待40分鐘 二次發酵後 拿出另一個烤盤 壓在烤模上面 讓他經烘烤之後 還可以上面下面都定型 進入預熱190度的烤箱 烤20分鐘 就ok 囉

成品很可愛 因為我自製的烤模是軟的 所以麵包真的變得不規則 haha只有少數是比較像圓形 真好笑




隔天呢 簡單煎個蛋 看那克難的圈模 連煎個圓形的蛋 都沒辦法 wuwuwu



把麵包回烤一下


放入火腿跟cheese 就變成滿福堡囉！！ 好吃喔！




只是麵皮呢 似乎比麥當勞的紮實 但是少了點韌性 因為沒有玉米粉 也少了點原味 但是 本來就很難做到一模一樣的阿 而且我們是'純手工'ㄋㄟ 還可以吃就好啦！

下次還是會再做 因為真的不錯吃 但會想試試看其他種配方 再去烘培店找找看 粗顆粒的玉米粉！！ ^^