蔥花麵包

蔥花麵包應該是算很台式的麵包吧！一陣子就忍不住會買來吃吃, 想說之前都做過蔥燒餅, 這次就來試試看蔥花麵包！！

把以下材料放到攪拌盆:

高筋麵粉   500g

水             250g

雞蛋         1顆

砂糖          70g

酵母粉      4g

奶油         50g

 

麵糰在一次發酵之後, 整形, 把麵團分成9分, 每份約100g, 滾圓後, 用剪刀從中間剪開, 記得只要剪麵糰1/2厚就可以, 不要剪斷



之後開始製作蔥花餡, 就把以下材料混合就可以：

蔥花 100g

雞蛋  1顆'

橄欖油 30g

白芝麻 隨意

鹽巴 1/2  茶匙

 

麵團2次發酵約30分鐘.之後就把蔥花材料放在麵糰上, 就可以進烤箱了.烤約20-25分鐘就出爐囉! 小彤也幫了很多忙, 他就要求要一起拍照

晚上快九點的時候烤好, 整個屋子好香喔! 兩個小孩就這樣在睡覺前就K了一麵包...真的好好吃!!

比起外面的麵包, 自己做的比較紮實, 只是吃之前如果沒有回烤一下, 就會比較硬, 不像外面的鬆軟. 在想也許下一次應該再讓他發酵久一點吧!

 

蔥花的部分,下次我會用更多的蔥, 覺得吃的不太過癮說! 本次還算成功! ya~~好吃!

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辣媽Shania