D+N innovation 分子料理

好久沒有食記了耶～～
這天晚上難得跟老公一派悠閒, 就來了這家已經想有點久 都沒有空來的餐廳. 早就期待分子料理了....而且這家餐廳可是很多貴婦會來的, 之前偶像劇'我可能不會愛你' 也在這邊拍的耶！^^



對分子料理的印象就是, 往往看到的菜色 你以為是什麼, 但事實上並不是你所想的…哈哈！抽象吧！ 一起來看看這邊的菜色吧！

我們分別點了1780與1800的套餐, 不便宜喔！但之前吃過法國菜, 我是已經比較習慣這個價位了. 加上我也好久沒吃大餐了, 就狠心花錢吧！

首先是餐前麵包, 同時副了麵包沾醬

有橄欖奶油, 加了松露的奶油, 另外還有橄欖油加紅酒醋, 感覺他的紅酒醋特別濃 也比較甜, 我們猜應該是有把一般紅酒醋加工過才會有這麼濃郁的味道.
麵包種類多, 只是他並沒有烤的溫熱, 有失麵包的口感. 冷冷的麵包沾奶油也沒那麼好吃, 比較可惜.

這個小前菜, 我忘了是什麼了...:P 隱約記得有點泰式口味. 還不錯



龍蝦沙拉(我的)


還不錯, 下面的沙拉 很清爽, 旁邊搭配的是 菠菜凍(味道濃郁 有點鹹) 還有荔枝凍 (微甜 我覺得滿好吃的)


烤章魚(老公的)
這用低溫慢慢烤的章魚, 真的超級超級超級好吃的！！ 這是我吃過最好吃的章魚了！！ 非常的軟嫩. 讚到爆！！ 我會為了這一道再來的！！


接下來這一個 很像湯的這道菜(老公的)…我也忘記了:p  印象中也不錯


蘆筍 (我的) 加了紅酒醋 也滿好吃的


海鮮魚湯 (老公的) 海鮮味十足, 配上新鮮的魚肉 已經撕成碎肉, 口感滿特別的.


再來這一道(我的) 就是讓我們見識到 分子料理原來就是這麼一回事, 眼見很像一顆水波蛋, 但他根本就不是蛋, 他是用鮮奶油搭配其他食材, 加工後形成薄膜, 而裡面的類似像蛋黃的東西, 則是用其他食材做的很像蛋黃. 超級神奇的！！ 只是吃起來 畢竟還是跟蛋差很多啦！
分子料理就是這樣囉, 以為是蛋, 但他卻完全不是蛋.


再來是我的烤章魚, 哈哈！真慶幸我也有章魚, 真的超級好吃, 旁邊那一小杯的湯, 就是烘烤過程章魚留下的湯汁, 濃濃海鮮味, 微鹹, 很特別！

這一道 (老公的) 因為我沒吃, 我也忘了 嗚嗚～


好吃的西班牙海鮮燉飯(老公的), 米粒是8分熟的口感, 稍微硬一點, 但很道地很好吃


cheese燉飯(我的) 加了cheese之後 味道很濃郁 很好吃！

主菜來囉, 烤乳豬 (老公的)
這道真的是小豬, 所以乳味更濃, 味道濃郁, 烤的還滿好吃的, 但真的有點油膩喔. 沒辦法吃太多.


肋眼牛排(我的)
我點了5分熟的牛排, 有碳烤味,  我很喜歡, 牛排烤的很剛好, 滿嫩的 很好吃.


最後餐後副了 玫瑰花茶


還有甜點
一個是費南雪, 濃濃焦糖奶油 ＋ 杏仁味. 呵呵！我自己做過, 覺得味道好像差不多ㄟ(自誇一下)



另一個是抹茶海綿蛋糕配上巧克力慕撕 還滿好吃的.

這一餐吃下來 超級飽的. 就這樣的價位來說, 我覺得很滿值得的耶！ 很推薦喔！

地址:台北市信義區松仁路93號
電話:8780-1155