[麵包機] 黑芝麻紅豆土司

這配方是我自己配的, 因為我很喜歡吃紅豆, 剛好家裡也有蜜紅豆. 就這樣隨性的做麵包, 材料如下：

高筋麵粉 375g
乾燥酵母 2g
水           225g
鹽           3g
砂糖      26g
奶油      20g

蜜紅豆  140g(但我覺得有點太甜了, 應該100-110g就可以了)
黑芝麻   隨意(第一次發酵後再灑在麵包上)

所有材料除了奶油之外 先放入麵包機, 啟動攪動麵團之後, 等到麵團差不多成形後再把奶油丟進去. 之後還是要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約還是要等個2-3分鐘讓奶油均勻的被麵團吸收後觀察才比較準確, 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水.

蜜紅豆是在麵團程式結束前5分鐘丟入, 才不會把紅豆攪的太碎.

再一次發酵之後, 我將麵團表面噴的為濕, 在灑上黑芝麻. 這樣才會稍微附著在麵包上面, 黑芝麻也是為了中和紅豆的甜味, 味道更有層次一點. 畢竟外面的紅豆麵包加黑芝麻 不是沒有道理的！

等著3個鐘頭時間到囉！ 出爐的時候真的很香.



吃的時候, 我也很喜歡, 只是連愛吃甜的我 都覺得紅豆放的有點多. 所以下次建議100-110g就夠了 哈哈～

很簡單的食譜 提供給大家參考囉！

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