鹹香柔軟的蔥花倦麵包

延續之前的 "好吃的麵包配方", 之後我很多麵包都是用下面的食譜當基本的麵包, 來變化不一樣的花樣喔！

配方如下

高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g  (或300g全都是高筋麵粉)
砂糖         30g
常溫水     120g -130g(這是夏天時候所需要的水分, 如果冬天做麵包的話水分應該需要多個10-20g)
雞蛋         1顆
無鹽奶油 10g
鹽巴          2g
酵母粉     1茶匙

內餡材料如下：

蔥切成蔥花    約5-6根 / 鹽巴 半茶匙 / 橄欖油 一茶匙  拌勻備用

麵團的配方, 丟入麵包機後, 等待一次發酵後整形,分成兩個麵團.  醒10-15分鐘, 再進行整形.

把其中一個麵團滾成20*25cm的長方形,

盡量把皮桿的薄一點, 就可以多點層次, 但我技術不好, 怕太薄不容易整形..

之後, 將一半的蔥花灑在麵團上, 

在將麵團捲起,

最後記得將接縫處捏緊.

將麵團捲切成7份, 擺放在烤盤上..記得留點空位.

第二個麵團重複一樣的步驟. 完成後, 蓋上錫箔紙, 進行二次發酵約30-40分鐘.(麵團變大了)

進190度烤約15-18分鐘就完成囉！ 因為麵包間是黏在一起的, 不像單獨麵包那麼容易烤的透徹, 麵包接合處很容易沒"熟"喔！(烤的不完整) 大家要特別注意. 

這次的麵包很柔軟喔！ 加上我慷慨的加了這麼多蔥, 好夠味喔！但因為沒有加其他花俏的調味料, 味道就很純粹.  因為有加了橄欖油, 麵包表面多了油脂, 就更柔軟了. 好吃喔！

一家四口都覺得好吃！！又是這一兩天我們的幸福早餐囉！

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辣媽Shania