養生的亞麻仁籽土司

亞麻仁籽可是有名的養生食品呢, 好久以前買過加入精力湯一起打. 直到最近突然想起好久沒吃亞麻仁籽, 就去有機店買了回來. 參考了Carol的食譜, 自己小小修改一下(剛好有些食材我沒有)

材料如下 ：

高筋麵粉 280g 

常溫水    180g
玄米油      20g
砂糖         20g

鹽巴       2g 

酵母粉   1茶匙
亞麻仁籽 放入麵團 10g
亞麻仁籽  整形時候用 20g



首先將材料放入麵包盆(我都用麵包機的揉麵20分鐘＋發酵),  讓麵包機攪拌麵團約20分鐘, 進行第一次發酵約60-70分鐘.

就可以拿出來整形. 先揉成一團大麵團醒10分鐘.


醒10分鐘, 再滾成長方形



捲起來成為長條型, 抹上水, 並在麵團四周灑上亞麻仁籽



麵團左右移動沾上亞麻仁籽


放入土司模


蓋上蓋子進行 進行二次發酵40-50分鐘, 變大了吧！




之後 放入已經預熱190-200度10分鐘的烤箱內,烤約30-35分鐘就完成囉！


養生吧！ 小可惜是, 土司沒有足夠發酵, 麵包沒辦法貼緊土司模, 亞麻仁也因為這樣沒有辦法嵌在麵包外圍, 就好容易掉喔～:p



但是麵包本身還滿好吃的唷！！柔軟！亞麻仁籽嚼一嚼還滿不賴的！






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