玄米油餐包-- 適合麵包機新手的第一個整形麵包

其實呀. 用麵包機做土司一陣子之後, 就會忍不住想來個自己手做的整形麵包, 通常第一次做整形麵包, 當然不要做太複雜的啦！ 我覺得這個配方簡單好吃喔！

材料如下 ：

高筋麵粉 300g 

常溫水    180g


玄米油     20g
砂糖        30g

鹽巴         2g 

酵母粉   1茶匙

首先將材料放入麵包盆,  讓麵包機攪拌麵團約20分鐘, 進行第一次發酵約60-70分鐘.

就可以拿出來整形. 先揉成一團大麵團醒10分鐘.



我將麵團分為8等份, 用以下的手勢畫圓, 就可以將麵團滾圓, 再檢查一下底部有沒有收緊就可以了^^







就放在烤盤上, 蓋上錫箔紙, 進行二次發酵40-50分鐘. 我沒有塗抹蛋汁, 就讓他"原始"的呈現了

之後 放入已經預熱190度10分鐘的烤箱內,烤約12-15分鐘就完成囉！


雖然麵包看起來素素的, 但是還滿好吃的唷！吃的出麵粉的香味呢！

當然建議可以將麵包橫切, 煎個蛋夾個火腿就很棒囉！





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