微酸微甜好愛蔓越莓土司
其實我們家小孩不愛吃蔓越莓, 但我好喜歡耶...難得任性不管他們要吃啥, 就做自己很愛的口味囉
高筋麵粉 300g
鮮奶 130g
無鹽奶油 20g (建議在開始攪拌後約5分鐘再放入)
糖 30g
鹽 3g
雞蛋 一顆(約50g)
乾燥酵母 1茶匙
蔓越莓 手抓兩大把
攪拌完成前5分鐘 再放入蔓越莓
一次發酵後(約60分鐘), 從麵包盆取出麵團, 輕輕的把麵團壓一下, 把空氣壓出來
將麵團分成3個.
用這樣的手勢, 桿成長條型
開始綁辮子囉!先把頭連接起來
結尾記得也要把麵團連接好
放入土司模型中
蓋上土司蓋子進行2次發酵約40分鐘. 麵團變大囉!
烤箱190度預熱約10分鐘就可以將麵包放進來囉.
差不多烤約30分鐘就可以囉. 烤到25分鐘時, 我會把土司蓋拿起來, 讓表面上色
隔天早上吃麵包, 覺得柔軟好吃, 蔓越莓因為跟麵包一起發酵, 也吸飽了一些水份, 吃起來就不會乾. 微酸微甜 真的好好吃!!!
我跟老公兩個人吃的粉開心~ 小孩有吃, 但是把蔓越莓挑掉 :p...
很推薦這配方唷!
其實這我之前就做過了, 上次做的辮子比較明顯漂亮. 也可以參考一下^^
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辣媽Shania
這玩意對身體健康非常好,平時建議多吃
回覆刪除嗯嗯:)
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