柔軟的南瓜牛奶麵包

隔一陣子就會懷念南瓜麵包的滋味, 但是每次都想嘗試一下不一樣配方的麵包, 這次自己簡單的變化, 柔軟好吃喔材料如下

高筋麵粉  300g
南瓜泥    150g
砂糖        40g
奶油        45g
牛奶        75g
酵母粉    1茶匙
鹽巴      1/3茶匙

南瓜蒸熟

把多餘水份倒掉後, 在放入vita mix, 連皮一起打碎成泥, 這次有比較濃稠一點

把所有材料放入攪拌盆, 攪拌成麵團後.一次發酵後(約60分鐘),

隨意的分成8等份

輕輕的把空氣擠出來後滾圓.

就蓋上鋁箔紙, 待二次發酵40分鐘.

進烤箱之前, 用刷子沾水塗滿麵包表面, 之後放上南瓜子 就進烤箱囉!(事前190度預熱10分鐘)




烤約12-15分鐘就可以囉. 出爐囉~ 金黃色配上南瓜子 好搭好美唷～



這次的配方還滿柔軟好吃的, 因為加了牛奶, 南瓜味道也沒比以前配方重, 口感好, 口味也好！ 粉成功喔！


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辣媽Shania