超濃郁 的綠茶冰淇淋～～～

齁！！！好感動, 這是我第一個自己做的冰淇淋耶！！以前一直以為要有冰淇淋機才會跟冰淇淋有緣, 沒想到只要有電動打蛋器 就可以完成了耶！超讚！
這食譜是參考『星期天的料理時光』我最近還真的很愛這一本耶～

材料如下：

 牛奶           1.5杯

鮮奶油        1.5杯

細砂糖        70g

蛋黃            2顆

綠茶粉         1湯匙

麥芽糖         15g

牛奶+綠茶粉加熱至微微起泡

另一個盆子, 將蛋黃＋糖＋麥芽糖攪拌均勻(不需打發 就是攪拌均勻即可), 麥芽糖有點難攪開, 但是就盡力囉！

將剛煮過的抹茶牛奶倒入這蛋液 攪拌均勻

之後再放入鍋中, 慢慢熬煮, 直到竹鏟子可以呈現有點糊糊的樣子

過篩

之後等待降溫冷卻. 

這時候將鮮奶油用打蛋器打發至稍微結實的狀態, 約8-9分發. 稍微可以畫出條紋就可以了

之後將鮮奶油與煮過的抹茶牛奶攪拌均勻 就可以囉.
此時會發現....抹茶顏色變得好淡, 有點小難過..


之後就可以近冰箱囉！約5小時就可以變成冰淇淋了.  神奇的是, 這冰淇淋在冰箱冰幾天之後, 越來越美味, 顏色也變得更綠了. 真是棒阿！

挖個幾球來吃吧～～

不得不讚嘆一下, 跟外面不會比較差耶～～ 好好吃ㄋㄟ！！！

唯一比較不一樣的, 就是這冰淇淋比較不容易成形, 可能是因為在結成冰淇淋的過程, 沒有特別翻攪, 所以比較不綿密, 挖成球狀比較容易散開.
但是沒關係～ 還是一樣好吃唷！

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辣媽Shania