美麗的玫瑰麵包 祝大家情人節快樂！！

情人節總難免有些感觸, 但是隨著年紀增長, 對情人節也實際好多(因為....不就是那樣 哈哈)...但是搞個創意浪漫一下也很好呀！！ 之前看過的玫瑰花麵包, 就在今天閃過腦海囉. 翻翻以前的書, 就動手做囉！！


材料如下：
高筋麵粉    300g
開水           180g
無鹽奶油   15g (建議在開始攪拌後約5分鐘再放入)
糖               30g (如果想要甜一點 可以放到45g)
鹽               3g
乾燥酵母    1茶匙

蔓越莓   適量
蛋液      適量

把材料放入麵包機後, 有材料除了奶油以外放入麵包機, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 再放入奶油. 還是要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水.

一次發酵後(約60分鐘), 從麵包盆取出麵團, 輕輕的把麵團壓一下, 將麵團分成16等份滾圓（好大的工程啊！！！）,每個麵團約30-35g不等...再醒10分鐘

之後將麵團滾成扁圓形, 把一點點蔓越莓放在靠邊緣的位子上面, 滾起來, 將接縫處壓好合緊





接縫黏好之後, 再放到另一個圓形上面, 接縫處朝下, 再捲起來一次, 一樣的接縫處黏好





從中間對切,


就立起來可以放入烤模內. 擺好留有適當空隙



因為份量很多, 另一個模型也裝滿了, 還剩兩個玫瑰花放不下, 就落單在旁邊了:p




蓋上錫箔紙, 等待二次發酵, 過約30-40分鐘後, 麵團變大囉.




麵包表面沾上蛋溢,



烤箱190度預熱約10分鐘就可以將麵包放進來.   差不多烤約15-18分鐘就可以囉. 




這樣做了一次覺得還滿簡單的, 但是如果真的要做的更逼真, 一定要在把麵團桿的更薄一點, 不然烤之後真的很容易變胖胖的玫瑰 哈哈.

至於放愛心的那個麵包, 因為愛心真的比較小, 做出來效果就沒有那麼美, 這都是我下次努力的目標唷, 要做的更漂亮^^

因為實在太趕了, 下一次我一定會把照片拍的更美的...


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辣媽Shania