很適合送禮的 - 幸福的生巧克力

這生巧克力的食譜, 是參考『星期天的料理時光』, 作法很簡單, 而且一講到生巧克力 就有莫名的高級感, 入口即化的口感, 是最令人喜愛的喔！


材料如下：

苦甜巧克力  200g

鮮奶油        150g（原食譜只有100g, 因為加熱後份量變少, 不容易與巧克力一起攪拌, 所以建議增量到150g）

奶油             20g
伯爵茶        5g

可可粉         適量

麥芽糖         15g

鮮奶油與麥芽糖一起加熱至冒泡之後, 放入伯爵茶並煮5分鐘左右




濾掉茶葉之後, 倒入碎巧克力中一起攪拌, 但是我真的覺得不太好攪拌, 於是隔水加熱後, 才可以讓巧克力都融化

攪拌均勻之後, 在放入奶油, 再度攪拌均勻




之後將容器撲上一層保鮮膜, 將巧克力倒入, 建議巧克力的厚度約1cm即可, 我第一次做沒有注意, 不小心大於1cm..就稍嫌厚了一點




放入冰箱冷藏至少3個鐘頭, 就可以拿出來切塊, 灑上一些可可粉



在放入巧克力專用的烘焙紙裡面(烘焙店買的) 就很美麗囉！




這生巧克力的巧克力味道很濃郁, 伯爵香味沒有很明顯, 但它讓生巧克力味道更有層次, 也比較不甜膩, 巧克力入口之後, 真的是入口即化喔！ 看起來很高級, 吃起來很幸福耶～ 嘿嘿～ 我覺得這樣的甜點, 非常適合送人, 作法也很簡單, 很推薦喔！^^

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