好看又好吃的 熱狗稻穗麵包

稻穗麵包真的好漂亮啊, 但是通常都是法國麵包的麵團做成的, 但是因為太漂亮手養想做稻穗麵包, 於是就先用了自己最熟悉的麵團來做

麵團材料如下：
高筋麵粉    300g
開水           180g
奶油           15g
糖               15g
鹽               3g
乾燥酵母    1茶匙

整形後用的材料
熱狗   8根

把麵團材料(奶油除外)放入麵包機後, 動攪動麵團, 等到麵團稍微成形, 要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 攪動過後5分鐘, 在放入奶油. 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水.

一次發酵後(約60分鐘), 從麵包盆取出麵團, 輕輕的把麵團壓一壓 把空氣壓出來, 並且分成四等滾圓

醒10分鐘後, 將麵團桿成橄欖形狀, 放入擺上兩根熱狗, 捲起來



包起來之後, 將接縫處壓緊收好, 擺放在烤盤上(麵團表面有點不光滑:p)



之後擺放在烤盤上, 蓋上濕布或錫箔紙 進行2次發酵30-40分鐘.

二次發酵完成後, 用剪刀 斜斜的剪出5道斜線, 剪的深一點 但不要剪斷



將剪開處左右兩邊交錯, 第一次剪的深度不夠, 左右兩邊交錯幅度相對不明顯



第二次剪就好多囉




烤箱190度預熱約10分鐘, 差不多烤約15-18分鐘左右就可以囉. 
剪的不夠深的 烤出來就沒有那麼美



剪的比較深的, 整個樣子就漂亮多囉



整個擺在一起 就滿漂亮的ㄋㄟ



有沒有人覺得怎麼只拍到3條麵包？？ 因為那天有好朋友來,  順道請他們試吃,  他們兩個小的吃的很開心. 看來滿受歡迎的, 我趕緊拍照.
拍完之後, 小彤也跟著要...最後只留兩條做為明天的早餐.  哈哈～ 這種很被捧場的感覺真好呀！！

這麵包我喜歡喔, 這樣整形方法, 吃起來有特殊的口感. 我覺得很不賴唷！！ 配上不敗的熱狗. 小孩當然很愛吃囉^^




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辣媽Shania