大蒜香料cheese麵包
有時候沒有時間的話, 也可以嚐試這種不需要第二次發酵的麵包, 吃起來不錯喔！
我也滿常做大蒜奶油醬的, 所以也都會拿來做麵包,真的方便又好吃!
麵團材料如下：
高筋麵粉 300g
開水 180g
葵花油 15g
糖 10g
鹽 3g
乾燥酵母 1茶匙
整形所需要的材料
大蒜奶油醬 適量
cheese粉 適量
義式香料 適量
把麵團材料放入麵包機後, 動攪動麵團, 等到麵團稍微成形, 要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水.
一次發酵後(約60分鐘), 從麵包盆取出麵團, 輕輕的把麵團壓一壓 把空氣壓出來. 分成兩等份的麵團醒15分鐘之後, 我將麵團做成兩種不一樣的形狀.
一個是桿成橢圓形之後, 再切分10份
另一個則是桿成比較常的橢圓形,就不再切割了.
將大蒜奶油醬隔水加熱軟化, 之後塗抹再麵包上.
之後, 烤箱190度預熱約10分鐘, 將麵包放進來. 差不多烤約12-15分鐘左右就可以囉.
大合照來一張
另一個麵包條很蓬鬆, 口感很好喔
這種麵包不需要二次發酵, 不需要太多等待的時間 也可以做出美味麵包！
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辣媽Shania
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