超級健康的 雞肉蔬菜pizza

 又一陣子沒有做pizza了, 這次的pizza主題是『健康』, 所以就盡量用天然的食材, 而不是使用加工過的食品, 挑戰看看囉！！

只是靈機一動, 乾脆連麵團都來給他很健康好了,那就來加入紅蘿蔔吧! 做出來的pizza別有一番風味喔！

pizza餅皮材料如下：
高筋麵粉  200g
開水           80g

紅蘿蔔       60g

糖               8g

葵花油      10g
酵母粉     1/2 茶匙
鹽            1/4 茶匙

pizza餡料如下：

雞胸肉    250g

洋蔥        1/4顆

番茄        4片

蘑菇        4朵 切片

pizza絲    適量

日式醬油  少許

首先將開水與切片的紅蘿蔔放入果汁機裡面打成紅蘿蔔汁, 在倒入麵包機, 因為部分回殘留在果汁機裡面, 所以倒入麵包機的紅蘿蔔汁, 總重量只有約120g喔！

將餅皮的材料全都放入麵包機, 點選揉麵團程式 再經過60分鐘第一次發酵！

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趁麵團發酵的時候, 就可以來準備餡料

雞胸肉切絲, 洋蔥切丁,

鍋子熱了之後, 放入沙拉油, 先把洋蔥炒香, 在放入雞胸肉炒約9分熟, 簡單用醬油調味一下. 就可以了！

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麵團發酵完成之後

分成兩等份滾圓,  再醒10-15分鐘後, 將麵團桿成長方形.

這時侯就可以放入餡料囉, 先鋪上雞肉與蘑菇

番茄與cheese絲

烤箱190度預熱約10分鐘, 差不多烤約18-23分鐘左右就可以囉.   我都會看上面cheese是否有上色, 如果沒有會在烤到上色, 這樣會比較美！

 烤完之後, 可以用灑上一些義式香料點綴一下, 也可以提味, 很不錯唷！

這紅蘿蔔餅皮, 吃的出來紅蘿蔔的味道, 其實我自己很不喜歡直接吃紅蘿蔔, 但是這樣跟麵粉融合之後, 我就不討厭了耶..藉由這樣可以多吸收一些營養, 也挺不錯的！

另外, 雞胸肉切絲, 相對一塊塊的雞胸, 這樣比較適合小孩. 小小口的就可以吃進去唷！

這樣得組合還滿不錯的, 口味比較清淡, 就是健康囉！！！

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辣媽Shania