最用心的禮物 -- 個人專屬 名片餅乾 作法大公開！

(辣媽刻意把某些名字部分塗掉..怕讓同事覺得不好意思:p..)

過了好久終於有點時間可以整理這名片餅乾的作法, 這餅乾是我自己亂搞設計的耶！ 真的覺得很有趣. 

 
自己也很喜歡, 只是那天太累了, 居然忘了做自己的, 有點小遺憾. :P. 就讓辣媽來說明一下, 怎麼一步步完成的囉！

--餅乾形式的設計
剛好上班的最後一天是情人節, 對同事真的有很多的不捨, 就想好好的送份特別的小禮物給大家. 
放上每個人的名字, 每一人專屬的, 獨一無二. 而加上2/14是情人節, 所以就在名字旁邊 放個愛心,更應景.  愛心是個擁有萬種風情的情狀,正常的愛心, 就是令人心很暖的形狀. 倒過來, 就可以是屁股或是胸部. 哈哈～ 我最愛搞怪的東西, 當然就要好好的嘗試一下！

給女生 就濃濃的溫馨路線
給男生 當然就要惡作劇一下


 --麵團配方的設計：
這餅乾我最初的構想, 就是希望愛心的部分 可以比原味餅乾 再厚一些, 愛心跳出來的感覺, 整個顯得比較有立體感. 所以, 兩種麵團的配方必須不一樣

1.原味餅乾麵團, 因為要刻上字體, 所以麵團材料不能加泡打粉, 不然麵團經過烘烤之後膨脹, 字體就會不好看！

2. 巧克力麵團, 我希望他是很有立體感的, 所以就一定要放泡打粉, 才會澎的漂亮

---配方  （可以做24片餅乾）

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原味餅乾麵團：（作法請看http://www.lamashania.com/2014/01/blog-post_29.html）

低筋麵粉                 300g
無鹽奶油                 100g
砂糖                        100g 
雞蛋                         1顆
鮮奶                       10g

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巧克力餅乾麵團(愛心)：作法同上 http://www.lamashania.com/2014/01/blog-post_29.html

低筋麵粉                200g
泡打粉                     1茶匙 (約3g)
無鹽奶油                 70g
砂糖                        80g 
雞蛋                         1顆
無糖可可粉              5g

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糖霜
蛋白        35g
糖粉        210g (如果希望糖霜可以乾的比較快的話, 建議可以再多加10-20g)
檸檬汁    1/2 茶匙 (據說有消毒的作用, 因為蛋白是生的)
實用色素 少量

-- 餅乾工具
1. 10cm*5cm 的餅乾模型
2. 一個小愛心模型
3. 英文數字模型

-- 作法步驟詳述

1. 製作麵團 -- 建議前一天先把麵團完成
2. 製作糖霜 -- 建議當天做

糖霜作法： 
將蛋白, 糖粉, 檸檬汁全部混合一起, 就可以了.

再加上適量的食用色素, 但粉紅的部份, 只加了一滴素色素就可以了. 大家可以依自己的喜好調顏色.

 放入三明治袋子裡面, 要畫的時候, 在尖嘴的處 剪一個小洞.

 3. 將原味麵團桿成約0.3cm的厚度, 巧克力麵團約0.5cm厚度. 
    分別用兩個模型, 先在原味餅乾壓出四方形狀, 再壓出愛心. 在巧克力麵團上壓個愛心, 在砍入到原味餅乾上,男生的愛心朝下, 女生的愛心朝上.  

在將餅乾刻上名字

4. 烘烤 ：餅乾完成之後, 烤箱預熱170度, 預熱完成之後, 餅乾送進烤箱, 烤約15分鐘, 就可以出爐了.
很開心 愛心如我想的 有突出來唷！ 很漂亮！

5. 上色  : 餅乾放凉了之後,就可以自己隨性創作囉！！

畫完之後, 記得一定要讓糖霜乾了之後(為了保險起見, 我放了一整夜) 才可以包裝起來喔!




我很喜歡 這樣隨性的畫, 每個都不一樣, 這是我第一次調糖霜, 也是第一次畫糖霜, 覺得很有趣呢！

 
這真的是我做過最費功的餅乾啦, 但是看到大家很開心, 就覺得非常的感動^^ 感覺辛苦都很值得呢^^
其實餅乾 真的可以有好多變化, 看來我越做越過癮了呢！



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辣媽Shania