[影片示範] [麵包機] 用麵包機做 巧克力蛋糕

很多人都覺得, 麵包機做出來的蛋糕 都"硬梆梆", "訂扣扣", 雖然濃郁的奶香味, 蛋香味, 但是不夠柔軟, 做一次就不想吃了.


但是辣媽當初在寫『新食感! 麵包機變出85道中西料理』時候, 做了幾次嘗試之後, 為的就是想要把蛋糕做的好吃一點.  因此特別將步驟與配方修改, 果然就達到了我的預期, 真的好開心呀！



因為投料有好一些細節必須注意, 所以還是決定拍了示範影片, 希望可以把細節交代的更清楚.


這巧克力蛋糕是在出書之後才有的食譜, 而在新食感一書裡面的蛋糕配方雖然不多, 但是我非常推薦耶！

----香蕉蛋糕 可是我嘗試過非常多的配方 , 最終得到我自己最愛的口味. 濃郁香蕉味, 不甜不油膩喔.

----乳酪蛋糕  簡單又好好吃. 很訝異 原來cheese cake這麼簡單就可以做的道.
----伯爵茶磅蛋糕 有著濃郁的伯爵茶味道.
----肉鬆蔥花蒸蛋糕, 如果不想用麵包機蒸, 也可以用電鍋蒸唷！

希望看完這次示範之後, 一定要嘗試食譜裡面的蛋糕唷！！

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示範機器：Panasonic 麵包機 105T

大概製作順序是這樣的, 總共約2小時40-45分鐘就可以完成囉！

--> 奶油＋巧克力加熱融化
--> 麵粉過篩(低筋麵粉＋泡打粉)
--> 依照順序投料 (105T 設定30 烏龍麵團模式, 或任何有攪拌棒功能都可以喔)
--> 設定烘烤 (105T 設定22 蒸麵包), 烘烤35分鐘後 再追加15分鐘左右就可以完成囉！

完成！ 

材料如下 : 

全蛋                       2顆

砂糖                       80g

低筋麵粉             150g

泡打粉                    4g

牛奶                       40g

無鹽奶油                80g

苦甜巧克力            100g

總熱量 2210Kcal/574g, 385Kcal/100g, 切成16份 138Kcal.

影片如下

這蛋糕吃起來是鬆軟的, 不像一般麵包機製作出來的磅蛋糕是偏紮實或偏乾偏硬. 巧克力味道算滿濃郁的喔, 用真正的巧克力去製作的蛋糕, 味道真的很不錯～

所以 以後也可以用麵包機做蛋糕送人囉！ ^^

請大家支持辣媽的新書喔！ 『新食感, 麵包機變出85道中西料理』 謝謝大家！

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