「現做早餐」隨性的義大利蛋餅

偶而早餐讓蛋來當主角也很不錯, 換個口味, 簡單也好吃喔！


 之前在烘焙課與其他烘友們一起討論聊天, 因為我不善於麵包與西點以外的"廚藝", 就好奇的問其他賢慧的主婦們,  我問他們, 平常都煮什麼, 其說一位漂亮妹妹跟我說"隨便呀！家裡有什麼 就煮什麼"

雖然看似一句很平常的話, 但卻讓我很有感覺, 因為我常常覺得想做哪道菜, 就開始買東買西, 買回來之後有時候感覺不對了, 也就不煮了, 之後就放到過期了. 其實家裡早就有很多食材沒有被利用到, 光這些好好用就可以煮出很多道料理. 即使參考食譜, 也可以用家裡既有的食材替代, 這樣很簡單也可以煮出不一樣的味道.

今天早上就是這樣, 家裡雞蛋一堆, 還有剩的蔥,熱狗. 即使參考的食譜上必須使用洋蔥或花椰菜, 也不管他了.成品還不錯喔！有給他色香味俱全呢！

材料

雞蛋  三顆
熱狗 2根  (依個人喜好增減)
蔥花  30g  (依個人喜好增減)
鹽巴 1g 或適量

黑胡椒/巴西里葉 隨意


作法很簡單
1. 將熱狗與蔥切段

雞蛋打散加入鹽巴再度攪拌均勻

2. 平底鍋放入適量的沙拉油, 加熱之後放入蔥與熱狗簡單拌炒出香味就可以了

3. 倒入雞蛋, 約2-3分鐘之後,就可以轉中小火,蓋上鍋蓋悶煮到熟為止就可以囉

4. 最後灑上黑胡椒還有巴西里葉

 蛋餅很好吃喔！ 有濃郁的蔥花味, 加上熱狗. 還滿對味好吃的！非常簡單快速又好吃, 也可以當成是正餐中的其中一道菜, 也很不賴喔！

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