「影音」起司火腿小餐包～～～

這個小餐包呢～孩子超愛的！ 一個小餐包只有30g 小小的對小嘴巴的孩子很適合，而且一個餐包只有1/4片的火腿，哈～ 省得他們火腿吃一堆 麵包吃少少的



材料如下：

麵糰材料
220g 高筋麵粉 (洽發彩虹)
30g   低筋麵粉
20g  雞蛋
140g 冰水 （ 如果是攪拌器建議145g）
25g   砂糖
2.5g     酵母
3g     鹽巴
25g  奶油


內餡：
三明治火腿  4片
乳酪絲  適量
巴西里葉  適量

蛋液   適量

1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

2. 取出麵團，分割成15等份滾圓，休息10-15分鐘
3. 將火腿切成四等份
4. 麵團搓成水滴狀桿 再擀成20-25cm的長方形，放上火腿片(倒三角放)，捲起來
5. 於溫度35度左右室溫 發酵60分鐘，在適當時機預熱烤200度
6. 塗上蛋液，撒上適量的乳酪絲 進爐！
7. 水波爐10-11分鐘，一般烤箱10-12分鐘！(實際烘烤時間請大家自己試試看才知道 自己烤箱要怎麼烤，但這款餡料比較濕 烘烤時間不建議減少太多喔)
8. 出爐之後撒上適量的巴西里葉 就可以囉！