用SHARP HEALSIO 水波爐 輕鬆烘焙！
這段期間很多人問我 該買什麼烤箱，如果家裡空間有限，又希望它多功能，那當然就屬水波爐莫屬！水波爐一機抵多機，集烤箱、電鍋、微波爐、炸鍋與發酵箱於一身，只要一台就可以有蒸、烤、炒、炸、消毒、發酵等功能，絕對是首選！
只是水波爐有幾個問題： 功能太複雜，看說明書看到頭都昏了還是不會用，之後就少用了，真的很可惜它的強大功能。 而這次我試用的SHARP HEALSIO水波爐....我刻意不看說明書，看看自己是否有辦法直接操作，才發現真的很簡單喔！ 螢幕其實已經一目了然，只要一步一步按下去就可以了，而且功能真的很多很強大！它還有內建的488道食譜料理與430種自動料理選單，能讓大家輕鬆的做出各項佳餚來。
放在自己的層架上，很漂亮！
配件有 兩個烤盤，我自己長久以來使用烤箱等等的經驗，有兩個烤盤真的是非常重要，他可以大幅提升料理的效率還有變化，真的很棒。 另外還有網架，這可以用來做燒烤料理，這樣流出來的肉汁就不會影響到成品的酥脆喔！
當然隨機附上的還有說明書及料理食譜
SHARP HEALSIO水波爐介紹
這幾年，日本水波爐，在台灣或亞洲地區非常火紅，因為它『一機多功能』的設計，結合了烤箱、微波爐、電鍋、炸鍋與發酵箱等功能，只要廚房有這一台，足以抵得過其他工具。
只是水波爐那麼多，到底要挑選哪一家的好? 沒人試過沒人可以問還真的難做功課啊！ 今天就來試用『SHARP夏普HEALSIO 水波爐(型號AX-XP4T)』讓大家參考。
■全機中文化
首先，SHARP HEALSIO水波爐AX-XP4T，是全中文介面，包含內建的488道食譜料理與430種自動料理選單，全中文化，液晶觸控面板操作便利，只要依照引導，即可輕鬆上手做各式料理！
■過熱水蒸氣技術，水波烹飪，全程0微波
而最特別的是，SHARP HEALSIO水波爐AX-XP4T，在水波烹調過程中，全程使用「過熱水蒸氣技術」不會有微波產生，又可以保留食材原味。也就是，SHARP HEALSIO 水波爐AX-XP4T具有微波爐的便利，但是0微波的健康與安全，且能保留住食材的營養與美味，非常適合講究健康飲食的我們喔。
或許有朋友會問，什麼是「過熱水蒸氣技術」?夏普水波爐與其他品牌水波爐的加熱原理不一樣嗎?真的不會產生微波嗎?在這裡簡單跟大家說明。
■SHARP HEALSIO水波爐的「過熱水蒸氣原理」:
所謂「過熱水蒸氣」，指的就是超過100度C的水蒸氣。當水加熱過程中，水分子會吸收熱能，一旦水分子超過100度C時，就會呈現蒸氣狀，在這些過熱水蒸氣中，帶有大量的熱能。
而SHARP HEALSIO水波爐AX-XP4T，在水波烹調過程中，會對食物噴出大量的「過熱水蒸氣」，利用過熱水蒸氣中的熱能來烹調食物。再搭配上SHARP獨家專利「高氣密技術」的門條防護設計，增強爐門的密合度，在低氧環境下實現「0微波」的健康烹調。
有別於一般水波爐，採用水蒸氣結合微波加熱的烹調過程，將「過熱水蒸氣技術」，全程應用在水波爐的烹飪過程中，不需搭配微波加熱的技術，SHARP是第一位也是目前唯一一位。也因為這樣的專業技術，在日本已獨獲專利，SHARP HEALSIO水波爐，稱得上是業界真正的水波爐喔。
■全程過熱水蒸氣烹調，食物脫油、減鹽、保留營養素
SHARP HEALSIO水波爐AX-XP4T，在烹調過程中，過熱水蒸氣能帶走食物過多油脂與鹽份，達到脫油、減鹽的效果。並且全程低氧烹調，降低營養素氧化程度，保留大部分營養素。大家可以參考下面的圖片喔。
■智慧控溫，同時上烤下蒸，沒問題
SHARP HEALSIO 水波爐AX-XP4T，因具有紅外線感應器與溫度感應器，可同時烹調多道食物，縮短做菜時間。最重要的功能，簡述如下:
1.上烤下蒸：烤箱內具有兩個層架，上下分層，可同時進行不同的料理功能，燒烤、蒸煮兩道美味一次出爐！
2.自動調理：烤箱內具有智慧溫控，可同時料理冷凍、冷藏、常溫等不同溫度的食材，省去解凍的麻煩。
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來示範兩道給你們看就知道了！
我今天試做了兩道 ---巧克力嫩布丁與伯爵茶麵包，
***巧克力布丁 ( 5個小杯)
鮮奶 140g
動物性鮮奶油 140g
無糖可可粉 20g
雞蛋 兩顆
砂糖 50g
作法如下：
1.鮮奶＋鮮奶油＋無糖可可粉放入湯鍋裡面，上爐火加熱到微溫(約40度)
2.雞蛋與砂糖快速打散 打到均勻
3.步驟1緩緩倒入步驟2, 攪拌均勻
5.放入水波爐，水箱的水加滿後 裝好
選擇『西點 麵包』，菜單一直選到『布丁』，行程蒸烤約25分鐘 就會完成，如果喜歡布丁更嫩一點，可以提前3-5分鐘關閉喔
選到布丁
水波爐會告訴你要放哪一層
6.放涼之後，放入冰箱 等到冰涼之後就可以吃囉！ 孩子說 溫溫的時候他們也很喜歡！
剛烤好之後，稍微將布丁傾斜 沒有流出來就是熟了喔！
傳統烤箱 蒸烤布丁 要另外買深烤盤，裡面要加水，烤好之後 還要小心的把烤盤的水倒出來，其實還滿危險的。如果不加水 布丁會超硬的！ 所以用水波爐烤布丁 就方便很多！
看看 很嫩喔～～
接下來分享伯爵茶麵包
配方
高筋麵粉 200g
熱水 50g
伯爵茶 2.5g(約一個沖泡茶包)
冰水 80g
砂糖 20g
速發酵母 2g
鹽巴 2g
奶油 20g
1.伯爵茶包剪開，泡入50g熱水約3分鐘，之後一起將所有麵團材料放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
所有麵糰材料投入，慢速3-4分鐘，中速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團，分割成8等分，排氣滾圓，烤盤鋪上烘焙紙，放上8個麵團
3.放入SHARP HEALSIO水波爐，手動加熱，選擇『發酵』溫度調整到40度，發酵60分鐘。(我只會讓水波爐發酵運轉5-10分鐘就關閉，水波爐密閉性還不錯，溫度可以持續很久，這樣也可以節省能源)
發酵時候 水波爐除了維持溫度之外，也會噴適量蒸汽，這樣就不怕麵團變得乾乾的喔！
4.發酵差不多好之後，將烤盤取出，水波爐再度選擇手動加熱，選『烤箱』，選擇『需預熱』，溫度是200度。
等到預熱完畢 有提示音，顯示如下
水波爐的好處是預熱時間短，所以不需要太早把麵團取出，這樣麵團發酵狀態也好掌握很多喔！
5.5分鐘內烤箱已經預熱到200度，將烤盤放入烤箱，設定11-12分鐘，烤到上色就完成囉！烤溫穩定也很準確，其實我沒有用溫度計量，只要看麵包在對的時間烘烤完成就是烤溫最好的證明了！
麵包很柔軟，12分鐘左右麵包上色狀況也不錯，散發出淡淡的伯爵茶香氣，真的好好吃
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我是真的很喜歡水波爐啦～ 推薦給大家
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