狗年行大運！！！ 狗狗餅乾

狗年要來了，沒做個可愛的狗狗餅乾，覺得渾身不對勁，只是要做什麼狗呢？ 我好像比較喜歡 有點欠揍的賤狗 XDDD...真的是因為他討喜啦 ^^

這款餅乾有點難度喔，要有些耐心




材料如下

無鹽奶油   50g
糖粉       50g
雞蛋       15g
低筋麵粉   110g



竹炭粉    少許
水           少許

紅麴粉     3g
水          少許

白巧克力 適量
黑巧克力 適量



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********餅乾麵團

1.打蛋器將奶油打散, 加入過篩的糖粉, 拌和, 在用打蛋器稍微打一下.


2. 加入雞蛋, 攪拌均勻


3. 加入過篩的麵粉, 拌和了就按壓成團

4. 之後分成三份, 作為原味麵團, 紅麴麵團 竹炭麵糰

原色麵團 90g
分割成 10g*2 做成耳朵
32g ---> 狗狗臉下半部
20g --->狗狗黑眼旁邊
8g  ---->狗狗黑眼外圈
10g ----> 狗狗額頭

竹炭麵團 13g
---> 原色麵團13g 放入竹炭粉 一起攪拌到顏色均勻 若麵團太乾 可以噴一點水, 直到成為不黏手的麵團
3g 作為狗狗的鼻子
10g 作為狗狗的黑眼圈


紅麴麵團
---> 原色麵團120g 放入紅麴粉 一起攪拌到顏色均勻 若麵團太乾 可以噴一點水, 直到成為不黏手的麵團
20g 作為兩個耳朵中間隔開的麵團
其餘  作為餅乾外圍



********堆疊

1.兩個竹炭麵糰  搓成15cm長 放入冷凍庫備用
2. 32g原味麵團搓成15cm長，用竹籤壓出痕跡，放上3g竹炭麵糰，入冰箱冰 -->狗下半臉完成
3. 8g原味麵團桿平 包入大的竹炭麵糰--->狗狗黑眼圈完成
4. 20g原味麵團搓成15cm長 --->狗狗右臉頰
5. 將狗狗下臉放最底層，上面堆疊上黑眼圈＋右臉頰
6. 10g原味麵團搓成15cm長條蓋到臉上方，當成狗狗的額頭 ---> 狗臉完成
7. 兩個10g原味麵團搓成15cm長條，再塑為三角形 蓋上狗狗頭上 作為狗耳朵 --->狗狗頭部完成
8. 20g紅麴麵團搓成15cm長條，放到兩個耳朵中間隔開
9. 剩餘紅麴麵團擀成15*10cm長方形，將整個組合好的麵團包起來完成！
10. 保鮮膜包好放入冷凍30分鐘，切割成適當大小
11. 170度烤15分鐘 就完成了
12.餅乾放涼後 將巧克力分別入三明治帶隔水加熱，畫出狗狗表情 就........


終於完成！！！！！！！！！！很適合騙小孩喔！！！

祝大家新年快樂！！