手撕餐包 - 奶油大蒜手撕包

適用六吋的活動蛋糕烤模

麵糰材料

鮮奶 66g
水   70g
高筋麵粉  200g
砂糖       15g
鹽巴       2g
奶油      20g
酵母      2g



大蒜抹醬
無鹽奶油    40g
大蒜        8g
鹽巴        1g

巴西里葉    適量
大蒜打碎，放入軟化奶油，鹽巴攪拌均勻就可以，要塗抹之前，請確定奶油軟化再塗抹


1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)

2.取出麵團，分割成四等份，排氣滾圓，休息10分鐘

3.桿成15*20cm長方形，塗上8-10g大蒜抹醬，捲起來，完成四個麵團！

4.依序放入烤模，一個圈著一個放到烤模裡面，總共畫出8刀

5.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。塗上蛋液

5.烤箱預熱200度.預熱完成底部在墊上烤盤，烘烤18-20分鐘就完成了！

7.出爐後趁熱塗上薄薄的奶油，撒上巴西里葉就完成了！！