手撕麵包 - 芋泥辮子手撕麵包

適用六吋的活動蛋糕烤模

麵糰材料

雞蛋 30g
水   95g
高筋麵粉  200g
砂糖       20g
鹽巴       2g
奶油      20g
酵母      2g

蒸熟的芋頭  100g
奶油 8g
砂糖  13g
鮮奶  10g

杏仁片  適量
**芋頭切片蒸熟後，趁熱與其他材料混合均勻(可以用食物處理器 或是麵包機的揉麵功能都可以喔！)


1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)

2.取出麵團，排氣滾圓，休息10分鐘

3.桿成30*35cm長方形，抹上芋泥餡，捲起來，切出三等份，綁辮子。

4.放入烤模，於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘，之後塗上蛋液，撒上杏仁片

5.烤箱預熱200度.預熱完成底部在墊上烤盤，烘烤20-22分鐘就完成了！

**有芋泥的麵包，烘烤時間會比較長喔！