手撕包 - 九層塔火腿起司

******適用21cm中空天使烤模******

麵糰材料 (Dough Ingredients)

水(water)              125g
高筋麵粉(bread flour)   200g
砂糖(sugar)            10g
鹽巴(salt)             2.5g
橄欖油(Olive Oil)      10g
酵母粉(dry yeast)       2g

投料
九層塔(Basil)          15g

內餡
火腿片(ham)            2-3片 (切小丁)
起司片(cheese)         2片 (切小塊)
起司粉                 適量




1.將主麵團材料放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式，設定投料(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)


2.取出麵團，分割成6等分，排氣滾圓，休息10分鐘

3.將麵團橄呈橢圓形，下半部放入適量的火腿與起司，上半部切割成四等份，進行編織。

4.烤模於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘，

5.入烤箱前，塗上橄欖油，撒上起司粉。

6.烤箱預熱210度.預熱完成烘烤20分鐘就完成了！