中秋節 - 簡易鳳梨酥

可作12-14個鳳梨酥

奶油 150g
糖粉    60g
蛋黃    2顆
低筋麵粉 280g
奶粉       20g

現成鳳梨餡 300g (每顆內餡25g)

使用模具 SN3544

1.奶油軟化之後，打均勻，加入過篩的糖粉攪拌均勻

2.加入蛋黃，再度攪拌均勻

3.加入過篩的麵粉與奶粉，攪拌均勻。 蓋上保鮮膜入冰箱休息10分鐘

4.將麵團分成每個35g, 並且稍微整成圓形, 鳳梨餡一顆25g

5.將麵團壓扁, 放讓鳳梨餡, 包起來,放入烤模, 把烤模壓平.

6. 烤箱預熱190度, 完成之後, 烤約12-15分鐘,底部上色之後 翻面再烤約4-6分鐘, 就可以囉! 如果鳳梨酥小一點, 要縮短烘烤時間喔！