香香黑芝麻吐司

這是我今天早上的早餐～
滿百搭的！ 特別搭巧克力抹醬，花生醬，還有搭配火腿＋起司＋半熟蛋＋生菜也好吃。

12兩土司模*2

高筋麵粉 500g
鮮奶 110g
水 230g
砂糖 30g
速發酵母 5g
鹽巴 7g
奶油 35g

投料
黑芝麻 35g

1. 除了奶油之外，所有麵糰材料放入攪拌機，慢速約3分鐘，放入奶油，慢速約3分鐘，轉中速約5分鐘，檢查是否有薄膜之後， 再放入黑芝麻，慢速3分鐘。於30度環境發酵60分鐘。
(以上時間僅是參考，還是要依照實際狀況調整)

麵包機的朋友，只需要設定『快速麵團』或『麵包麵糰』模式，選擇投料就好。

2. 將麵團分成兩等份後， 各自分成三等份與兩等份(我只是無聊想一個三團，一個兩團) 休息10-15分鐘。



3.擀成長方形捲起來，再休息5分鐘，之後捲起來。

4.放入吐司模，溫度約35度，發酵90分鐘(夏天會比較短)，時間只是參考，我大約看到9分滿左右

5.水波爐烤箱預熱190度，之後烘烤22分鐘(SN2066吐司模)。如果是一般吐司模時間約+4-5分鐘。 如果不是水波爐，溫度/時間要自己調整喔，通常溫度要高一點，時間要長一點，但要多久，我不確定喔！

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