美國KITCHENAID 桌上型攪拌機

美國KitchenAid桌上型攪拌機，堪稱是攪拌機裡的顏值真的很不錯，擺在廚房裡，就是個超美的擺飾。


KA桌上型攪拌機，這個夢幻逸品，很常出現在歐美各大美食烘焙競賽節目中，例如英國的Bake Off、美國的American baking competition。KA攪拌機也是各大名廚的最愛，例如英國美女廚師奈潔拉、英國大廚傑米奧利佛、格登拉姆齊等都用它。KA攪拌機也是藍帶學校的指定用機。可見它有多受歡迎。

還記得當初剛踏入烘焙，最嚮往的就是Kitchen Aid那超亮眼的外型，質感100分的烤漆觸感，搭配上閃亮亮的金屬鑲圈及LOGO裝飾，女生應該都會瘋狂吧，顏色又好多可以選擇，我也常有選色障礙！顏色都太美了！

🥖KitchenAid 6QT桌上型升降式攪拌機(馬力800W)
❤️基本內容物: 主機1台、平攪拌槳、不鏽鋼攪拌盆5.7公升、6根金屬打蛋器一個、麵團勾一個、功能圖文DM、使用指南。


























廚房有這麼一台，本來是個家庭簡易廚房，瞬間升級成專業時尚廚藝教室。6QT有三個顏色： 牛奶白、香檳粉、經典紅，我挑選的是香檳粉，在近期的直播中，怎麼拍都很亮，也不少人私訊來問。

6QT桌上型升降式攪拌機，除了是家庭烘焙的好選擇外，更是小型專業烘焙店家的好幫手，能製作的4人到8人分的麵包數量。它5.7公升的不鏽鋼攪拌缸，可打1.5KG麵團（約高筋麵粉750G），蛋白10顆，奶油1.2KG，吐司3條12兩。 如果覺得家裡的麵包機，打麵團的量已經不夠家裡人吃，就可以考慮這一台喔！

使用上也很簡單，首先將麵團勾或打蛋器，依據卡榫位置裝好。再來，在機身底座部分，也有個攪拌缸卡榫，將攪拌缸上的扣環，扣入這個卡榫上，再將機身後方的手桿，向上旋轉，這樣就可以開始啟動轉速，攪打麵團了。拿出攪拌缸時，要把機身後方的手桿，往下旋轉，空出空間，就可以順利拿出攪拌缸了。

使用KA 6QT攪拌器，攪打麵包麵團時，通常我都會用冰水(夏天會用冰水＋碎冰)，此外，除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，中速5-7分鐘(重點要打出薄膜)，之後放到室溫發酵兩倍大就可以了。這台6QT，馬力很大，機身卻很穩，這點讓我很滿意。

6QT桌上型升降式攪拌機，它除了有強大的馬達，還具有10多種擴充功能，如義大利麵壓麵機、義大利麵製麵組、義大利切麵器、切絲切片器、多功能切菜器、攪碎機、製香腸器、蔬果濾汁組、榨汁器、冰淇淋機 。 可以用來從製作義大利麵、中式麵條、絞肉、香腸、冰淇淋、慕斯、榨果汁、切菜等，一一都可以幫你完成，是家中廚房的專業好幫手。

我試用一段時間後，很喜歡6QT打出來的漂亮麵團，我用它來打過下面的食譜 :

📌高水份的法國麵包麵團，如果馬力不夠大，高水份的麵團會很難處理。 食譜在這邊 https://reurl.cc/ex6LpR

📌很濕軟的優格吐司麵團 https://reurl.cc/j7k3my

📌蜂蜜芝麻軟法麵包 https://reurl.cc/yZM766  (從1:03:00開始打麵團)

📌鮮奶哈斯麵包 https://reurl.cc/20mLz9

使用細節可以參考這個影片喔





📌黑糯米雙色吐司 https://bit.ly/2UGtCEZ

📌巧克力吐司 https://bit.ly/2S7CHpJ

📌鹹奶油吐司 https://bit.ly/3blgtbn

📌黑糖饅頭 https://bit.ly/2ViohoQ

📌低卡香蕉戚風蛋糕  https://reurl.cc/NjR005
打蛋白超方便喔！

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簡單整理一下6QT與5QT攪拌機的商品規格

▶️美國KitchenAid 6QT桌上型升降式攪拌機，商品規格
(1)全機美國製造，原裝進口到台灣。
(2)台灣特力進口，110V，公司貨，主機5年保固。
(3)10段轉速，低速到高速，配合食材屬性，攪拌更均勻。
(4)除了是攪拌機，也是多功能料理機，均能外接10樣以上的配件，擴充功能強大。
(5) 台灣獨家6QT，採用7QT馬達，可以攪打各種麵包麵團、甜點麵糊、奶油糊、蛋白霜等。
(6)有67個觸點的行星式攪拌設計，也就是攪拌頭每轉一圈，會和攪拌鋼有67個碰觸點。
(7) 台灣獨家6QT，使用搪瓷平攪拌槳及麵團勾，好清洗。
(8)5.7L大容量攪拌缸，可打1200克鮮奶油，1.5KG麵團，約高筋麵粉750G，中式麵團1500克，蛋白10顆，奶油1.2KG，吐司3條12兩(總重量小於1.5KG)。這些都是建議的使用量，大家也可以參考官網說明喔。
(9)升降式攪拌缸使用起來更省力，鋼盆下方可墊冷熱水來調節溫度，更適合專業使用。



▶️美國KitchenAid 5QT桌上型抬頭式攪拌機，商品規格

如果家裡已經有麵包機，且覺得麵包機打麵團已經足夠家裡吃。但仍對蛋糕甜點很有興趣，就可以考慮5QT，可以節省很多力氣。這台是陪伴我早期的烘焙歲月，我常用它來做戚風,海綿蛋糕,磅蛋糕還有餅乾。可以免去一直拿著手持打蛋器的疲累，打蛋白速度也比手持的快很多，常做甜點的朋友可以考慮看看。

📌用5QT示範的烤舒芙蕾鬆餅  https://bit.ly/2y3RRoZ

也曾經用它來打麵團麵團，乾粉量約200-250g左右！

(1)美國製造，原裝進口到台灣。
(2)台灣特力進口，110V，公司貨，主機5年保固。
(3)10段轉速，低速到高速，配合食材屬性，攪拌更均勻。
(4)除了是攪拌機，也是多功能料理機，均能外接10樣以上的配件，擴充功能強大。
(5)馬力275W，適合家庭甜點烘焙。
(6) 5QT有59個觸點的行星式攪拌， 也就是攪拌頭每轉一圈，會和攪拌鋼有59個碰觸點。
(7)使用搪瓷平攪拌槳及麵團勾，好清洗。
(8) 4.8L大容量攪拌缸，輕鬆打800g奶油，900g中式麵團，蛋白8顆，奶油1KG，8吋＋6吋蛋糕各一個，還有約90塊的奶油餅乾。