週一到週五的快速早餐 - 熱壓吐司篇

『週一 時蔬熱壓吐司』

四份熱壓吐司
8片吐司  (約1-1.5cm厚)
櫛瓜  一條
甜椒  半顆
洋蔥  1/4顆
玉米筍 4條
橄欖油     適量
香草橄欖油  適量 (增添香氣，可省略)
鹽巴       適量
黑胡椒     適量

乳酪絲  適量

前一天
1. 櫛瓜滾刀切塊。甜椒與洋蔥切片。玉米筍切成3-4等分。
2. 平底鍋加熱，倒入適量橄欖油，先放入櫛瓜炒一下，再放入甜椒與洋蔥，最後放入玉米筍。
3. 炒熟了再用鹽巴，風味橄欖油(我用香草風味)，黑胡椒調味。
4. 這些料可以前一天就準備好，先分裝在小杯子裡面，隔天就可以一份一份直接熱壓。

當天
5. 鬆餅機預熱之後，放上吐司，倒入時蔬餡料，撒上多一點起司。上蓋 3-4分鐘即完成！




『週二 薑汁燒肉熱壓吐司』

四份熱壓吐司
8片吐司  (約1-1.5cm厚)
豬肉火鍋片  250g (我用梅花肉)
調味料
醬油       1.5大匙 (醬油鹹度不同 要自己再調整)
米酒       1大匙
味霖       1大匙
砂糖       10g

薑泥       約1小匙
西生菜     適量

前一天
1. 西生菜洗乾淨，用脫水器瀝乾。也可放回保鮮盒隔一天用。
2. 將所有調味料混合均勻，記得砂糖要多攪拌幾下才會融化。
3. 平底鍋加熱，放入火鍋肉片，因為梅花肉有油脂，所以不另外放油。
4. 炒熟了再用鹽巴，倒入所有調味料，拌勻。 最後倒入薑泥嗆一下。完成之後可以先入保鮮盒，涼了再放入冰箱

當天
5. 鬆餅機預熱之後，放上吐司，倒入薑汁燒肉，鋪上生菜。上蓋 3-4分鐘即完成！


『週三 花生麻糬熱壓吐司』

四份熱壓吐司
8片吐司  (約1-1.5cm厚)

自製花生粉
原味去皮花生   100g
砂糖          25g

自製麻糬
糯米粉         70g
水            130g
砂糖          15g
油            一點點


前一天
1. 花生與砂糖一起放入食物調理機打成花生粉，入玻璃罐保存
2. 將所有麻糬材料混合均勻，平底鍋加熱之後，稍微凝固之後炒到熟(顏色從白色變成米白)。
3. 保鮮盒先塗一層薄薄的油，再放入麻糬，冷了之後上蓋，入冰箱冷藏。
*** 我試過了，隔一天這配方麻糬不會因為冰了之後變硬。

當天
4. 鬆餅機預熱之後，放上吐司，先放一層花生粉，適量麻糬，再撒上花生粉。上蓋 3-4分鐘即完成！


『週四 蔥花蛋肉鬆熱壓吐司』

四份熱壓吐司
8片吐司  (約1-1.5cm厚)

蔥花蛋
雞蛋    3-4顆
蔥花    適量
鹽巴    適量
油     適量

肉鬆    適量
西生菜  適量


前一天
1. 蔥花蛋所有材料混合均勻。
2. 平底鍋加熱之後，倒入適量的油，倒入蛋液，約9分熟的時候，摺成蛋捲。切成四等份之後，放入保鮮盒。
3. 西生菜洗乾淨，脫水，入保鮮盒。
當天
4. 鬆餅機預熱之後，放上吐司，先放一層肉鬆，一片蔥花蛋，放上生菜。上蓋 3-4分鐘即完成！



『週五』  抹茶麻糬紅豆吐司

8片吐司  (約1-1.5cm厚)

自製麻糬
抹茶粉         7g
糯米粉         70g
水            130g
砂糖          25g
油            一點點

蜜紅豆         適量

前一天
1. 將所有麻糬材料混合均勻，平底鍋加熱之後，稍微凝固之後炒到熟
2. 保鮮盒先塗一層薄薄的油，再放入麻糬，冷了之後上蓋，入冰箱冷藏。
*** 我試過了，隔一天這配方麻糬不會因為冰了之後變硬。

當天
3. 鬆餅機預熱之後，放上吐司，先放一層蜜紅豆，適量麻糬，再放上蜜紅豆。上蓋 3-4分鐘即完成！