「影音」香蒜帕瑪森起司麵包

高筋麵粉   500g
雞蛋            50g
水              280g
砂糖           30g
速發酵母    5g
鹽巴        5g
無鹽奶油   35g

帕瑪森起司粉  適量
巴西里葉     適量

大蒜奶油
無鹽奶油   80g
蒜泥        12g
鹽巴         1.5g
(全部材料放到塑膠袋，揉均勻就好)

1.使用KA 6QT攪拌器，除了奶油之外，其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘，之後放入奶油，慢速2分鐘，中速6-8分鐘
(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

麵包機請將材料除2，做一半的量就好，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』已經揉麵＋一次發酵

2.取出麵團，分割成6等分，排氣滾圓，休息10分鐘

3.取其中一個麵團，擀成長方形，捲起來。

4.噴點水，沾上起司粉。

5.於溫度35～40度左右室溫，發酵60分鐘。

6.烤箱預熱190度，入烤箱前，用麵團刀割出一條線，擠上大蒜奶油(奶油會有剩)。
水波爐烘烤約15分鐘。(前五分鐘我有設定一顆強度的蒸汽)

******大波有兩層烘烤的功能，其他烤箱建議一盤一盤烤，不要兩層一起烤喔！********** 

7. 出爐後撒上適量巴西里葉做裝飾