「影音」古早味雞蛋糕

全蛋 100g (2顆)

砂糖 35g

牛奶 30g

奶油 25g 

低筋麵粉 70g 

1. 麵粉過篩備用，奶油融化

2. 將雞蛋放入溫水浸泡，至少恢復到常溫，因為全蛋中的蛋黃油脂含量高，如果溫度過低，會很難打發

3. 雞蛋＋砂糖放入攪拌盆，打到像照片一樣，雞蛋糊拉起之後，紋路還可以稍微停留。

4. 將攪拌器繼續啟動約中速，慢慢加入牛奶，融化奶油，繼續攪拌均勻，稍微消泡是正常的。

5.預熱鬆餅機，分次加入過篩的低筋麵粉(約分三次加入，這樣才不會結塊)，用刮刀攪拌均勻。

6. 鬆餅機預熱完成之後，烤模上塗上少量奶油，倒入比模具多一點點的麵糊， 蓋上蓋子烤2.5-3分鐘就完成了！

自製麻糬

抹茶粉         7g

糯米粉         70g

水            130g

砂糖          25g

油            一點點

1. 將所有麻糬材料混合均勻，平底鍋加熱之後，稍微凝固之後炒到熟

2. 保鮮盒先塗一層薄薄的油，再放入麻糬，冷了之後上蓋，入冰箱冷藏。